Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz za pomocą linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Ciężka śmietana - gęsta, bogata w tłuszcz część mleka, która unosi się do góry podczas przetwarzania - dodaje potrawom bogactwa i kremowości. Jego zawartość tłuszczu mlecznego wynosi od co najmniej 36% w przypadku ciężkiej śmietany i co najmniej 30% w przypadku bitej śmietany (można je zamieniać w przepisach bez negatywnych skutków). Używany we wszystkim od puszyste ciasta do bogatych zupy i gulasze, krem to prawdziwa podstawa kuchenna, więc warto mieć go pod ręką.
Ale co jeśli nie? Zamiast tego spróbuj sięgnąć po jeden z tych ciężkich zamienników kremu. Pamiętaj tylko, że zawartość smaku i tłuszczu określi, gdzie możesz bezpiecznie dokonać zamiany. Na przykład, ponieważ mleko nie ma wystarczającej ilości tłuszczu, nie będzie utrzymywać struktury po ubiciu. Nie byłby więc idealny jako dodatek do deserów, ani nie mieści się w sosie do smażenia. Zasadą jest, że im wyższa zawartość tłuszczu, tym większe prawdopodobieństwo, że będziesz w stanie użyć jednej z tych alternatyw pod wpływem ciepła. Ponownie, z powodu różnych grubości, poziomów kwasowości i zawartości wody, wyniki mogą się różnić i to może być trudno zastąpić ciężkie kremowe alternatywy jeden do jednego w przepisach na pieczenie, podobnie jak twoje badania pierwszy. Tutaj zaokrągliliśmy siedem najlepszych zamienników ciężkiej śmietany.