Jedyne, co Cracker Barrel robi lepiej niż herbatniki: antyki. W ciągu prawie 50 lat firma pozyskała ich ponad milion, z których wiele jest przechowywanych w skromnym magazynie w siedzibie firmy w Libanie w stanie Tennessee.
Zaopatrzenie magazynu Cracker Barrel Old Country Store o powierzchni 26 000 metrów kwadratowych nadzoruje kierownik ds. Dekorów Larry Singleton, którego rodzina jest odpowiedzialna za pozyskiwanie antyków dla restauracji od jej otwarcia w 1969 roku. „Na początku przechowowaliśmy rzeczy, które kupiliśmy w sypialni moich dziadków” - mówi Larry. „To jedna z tych rzeczy, które stały się powołaniem, zanim się zorientowałem. Dostali mnie, zanim zdałem sobie sprawę, że dostałem!
Ciekawostka: każdy ostatni z 650 sklepów został udekorowany przez Singletona.
Obecny ciąg firmy Americana - kolekcja, która konkuruje z kolekcją Smithsonian - rozszerzyła się poza rezydencję Singleton. Obecnie wszystko jest opatrzone kodami kreskowymi, skatalogowane i zorganizowane w magazynie, tylko czeka na wybór, pakowanie w folię i wysyłkę do pobliskiego sklepu wiejskiego.
Brian Woodcock
Od pojemników z kawą po pojemniki na ciastka - ponad 5000 pojemników na żywność jest ładnych (i szorstkich) w magazynie Cracker Barrel. Kilka lat temu w ekwipunku dominowały puszki z chipsami króla Cole'a. Singleton kupił setki z nich od dealera w Maine, gdzie założono króla Cole'a. Wiadro Sultana Peanut Butter widoczne powyżej należy do ulubionych Larry'ego. Kupił tylko kilka, ponieważ są dość drogie.
Brian Woodcock
„Po 40 latach robienia tego jestem pewien, że mi się to udało” - mówi Larry, ale jest dumny z tego, że rzadko zakochuje się w podróbce - niezły wyczyn jeśli weźmiesz na przykład pod uwagę, że Cracker Barrel posiada ponad 85 000 znaków (74 000 w sklepach i kolejne 11 000 w magazyn). Larry szczególnie lubi słodycze na znakach Rodkey Flour i R-Pep, które kupił setki podczas zakupów w Wadsworth w Ohio.
Chcieć wiedzieć więcej? Oto jak Cracker Barrel udoskonalił sztukę partytury starego kraju.
Od antyków do „beczki”
Od zakupów po wysyłkę, proces instalacji sklepu jest dobrze masłem.
Brian Woodcock
1. Zbieranie
Larry co roku kupuje tysiące artykułów od dealerów w całym kraju. Prawdziwe jackpoty: sprzedaż likwidacyjna. Kupił łyżwy przy skrzyni z zamkniętym łańcuchem lodowisk.
Brian Woodcock
2. Przetwarzanie
Po przyjeździe przedmioty są kodowane kodami kreskowymi i inwentaryzowane. Wielokrotności są oznaczone jako jedna liczba - wiele 10 pudełek żelatynowych Jacka i Jill jest uważanych za pojedynczy element. Wszystko jest czyszczone, spryskiwane przezroczystym płaszczem i prezentowane na półkach dla projektantów do wglądu.
Brian Woodcock
3. Produkcja
Schemat projektu każdego sklepu jest ułożony w próbnym sklepie znajdującym się w magazynie. Aby nadać każdemu regionalnemu stylowi Cracker Barrel subtelne ukłony w stronę lokalizacji, zwykle oznakowanie, które jest niestandardowe w ramce na miejscu.
Brian Woodcock
4. Szczegóły
Przedmioty zbyt małe, aby utrzymać je na półce lub ścianie, są pogrupowane w tematyczne winiety, również produkowane w sklepie z ramami na miejscu. Przedstawiono tutaj temat leczniczy z przełomu wieków.
Dzięki uprzejmości Cracker Barrel
5. Farba
Ludzie mówili, że założyciel Danny Evins „krwawi brąz”. Cracker Barrel Rural Brown autorstwa Sherwin-Williams, odcień koloru kawy, jest stosowany zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz wszystkich Cracker Barrels.
Brian Woodcock
6. Opakowanie
Ostateczne wybory dla każdej nowej lokalizacji - mniej więcej siedem otworów rocznie - są pakowane w folię i wysyłane do sklepu. Lokalny zespół pracuje szybko ze zdjęć, aby zainstalować schemat. Wszystko dzieje się w ciągu zaledwie trzech dni.
Niezbywalne
Tych pięć starych haseł znajdziesz w każdej lokalizacji Cracker Barrel. Rozważ to oryginalny próbnik kraju!
Brian Woodcock
- Głowa jelenia Tradycyjnie umieszczone nad kominkami jadalnianymi, które zawsze płoną, gdy temperatura spada poniżej 50 stopni.
- Podkowy Zawieszony przede wszystkim na zewnątrz drzwi wejściowych, dając szczęście każdemu, kto wchodzi.
- Kuchenka Używany jako ekspozytor w sekcjach detalicznych. Wiele lat temu Larry kupił je bezpośrednio na werandach.
- Wół Jarzmo Wprowadzone po tym, jak Singletoni zauważyli ich przybitych do drzwi stodoły na południu. Jest zawieszony obok podkowy.
- Sygnalizacja świetlna Zawsze umieszczany nad drzwiami łazienki. Kiedyś obfite na pchlim targu, wersje inne niż LED są obecnie rzadkością.