Kęsy owocowe wielkości i strzelanki do jagód

1 łyżeczka. starta skórka z cytryny

1 ciasto na ciasto mix

1 lb. truskawki

3/4 c. woda

10 upuść płynny czerwony barwnik spożywczy

1/2 c. cukier

2 łyżki stołowe. skrobia kukurydziana

1 łyżka. świeży sok z cytryny

1/2 pkt maliny

1 c. posiekane truskawki

1 c. sorbet malinowy

do. Glazura Truskawkowa

1/4 c. jogurt naturalny lub waniliowy

1 łyżka. świeży sok z cytryny

1. Posyp 24 mini miseczki do muffinków sprayem do gotowania. Wymieszaj skórkę w całym opakowaniu mieszanki skórki i przygotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Podziel ciasto na 24 kulki. Posypanymi mąką palcami wcisnąć ciasto do przygotowanych patelni, równomiernie wyściełając miseczki o brzegach skórki nieco wyżej niż górną część patelni. Widelcem nakłuj dno i boki ciasta. Zamrażaj patelnie 15 minut. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F.
instagram viewer
2. Wyjmij patelnie z zamrażarki. Piec 15 minut lub do momentu, aż skórki będą złote. Schłodzić całkowicie w garnkach na stojaku. Usuń skorupy z patelni.
3. Zarezerwuj 12 najmniejszych truskawek do dekoracji. Pokrój pozostałe truskawki na małe kostki, aby odmierzyć 1 szklankę; rezerwa. Zetrzyj pozostałe truskawki w małym rondlu z maszyną do ziemniaków; dodaj wodę i barwniki spożywcze. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu 5 minut, mieszając raz lub dwa razy. Zeskrob miksturę truskawkową przez sito o drobnych oczkach do miski (otrzymasz 1 szklankę płynu truskawkowego; jeśli nie, dodaj więcej wody); wyrzucić miąższ truskawkowy i nasiona. Umyj rondel i wysusz.
4. Ubij cukier i skrobię kukurydzianą w rondlu, aż się zmiksuje; zamieszaj płyn truskawkowy. Doprowadzić do wrzenia; gotować 1 minutę, ciągle mieszając. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj 2 minuty dłużej. Glazura będzie gruba. Zdjąć z ognia; dodać sok z cytryny. Zarezerwuj 1/3 szklanki glazury do robienia Berry Shooters.
5. Aby skończyć ciasta, wypełnij skórki zarezerwowanymi truskawkami pokrojonymi w kostkę (po 1 łyżeczce każdej). Nałóż odrobinę truskawkowej polewy na pokrojone w kostkę jagody, aby przykryć (około 1 łyżeczki każdej). Top 12 skórek z zarezerwowanymi całymi truskawkami, obłuszczone boki w dół; pozostałe pozostałe 12 skórek malin, około 3 na skórkę. Delikatnie posmaruj jagody glazurą. Przechowywać w lodówce do 4 godzin przed podaniem.
6. Berry Shooters: Połącz w blenderze 1 szklankę posiekanych truskawek, 1 szklankę sorbetu malinowego, zarezerwowaną 1/3 szklanki glazury truskawkowej (z przepisu), 1/4 szklanki jogurtu zwykłego lub waniliowego i 1 łyżkę świeżego soku z cytryny. Mieszaj, aż będzie gładka. Wlać do kieliszków. Podawać z ciastami.