Aimee Herring
Smażone maślanką pory pokrojone w zapałki stanowią centralny element tej skądinąd prostej przystawki lub przystawki. Przepis dzięki uprzejmości Andrew Swallow, autor Mixt Salads.
Reklama - kontynuuj czytanie poniżej
Cal / Serv: 384
Wydajność: 4
Czas przygotowania: 0 godziny 20 min
Czas całkowity: 0 godziny 30 min
Składniki
4 średnie pory (tylko białe i jasnozielone części)
1 qt. Maślanka
4 c. olej rzepakowy
2 c. mąka uniwersalna
1 łyżka. proszek do pieczenia
1 łyżeczka. Cayenne mielony
Sól
Świeżo zmielony pieprz
8 uncji rukola dziecięca
5 łyżeczek. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
3 łyżki. starzony ocet sherry
Kierunki
- W średniej misce połącz pory i maślankę i odłóż na bok. W dużym garnku wyposażonym w termometr do cukierków podgrzej olej do 375 stopni F.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cayenne. Porcjami pogłębiarka w mieszaninie mąki. Smażyć na złoty kolor, 1 minutę. Przenieś pory na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i sól.
- W dużej misce wrzuć rukolę do smaku z olejem, octem oraz solą i pieprzem. Sałatkę podziel na cztery talerze i posyp porami.