8 rzeczy, których nie wiedziałeś o książkach kucharskich Iny Garten

Jeśli widziałeś odcinek Boso Contessa w Food Network (i wiemy, że masz) łatwo zrozumieć, dlaczego Ina Garten ma tak wielu fanów. Jej spokojny głos, duży uśmiech i pewna ręka, gdy wyciąga razem wyrafinowane, ale proste przepisy, wystarczą, byś chciał, abyś mógł wspiąć się przez ekran do jej nieskazitelnej kuchni. Ale program telewizyjny (który w końcu filmuje nowe odcinki for) jest jedynie przedłużeniem jej bestsellerowych książek kucharskich, które pozwalają czytelnikom na jeszcze więcej pozornie idealnego życia Iny między Manhattanem a Hamptons. Zaufaj nam - zdecydowanie chcesz przejrzeć każdą stronę.

1. Ina nigdy nie chciała pisać książki kucharskiej.

Po sprzedaży swojego sklepu ze specjalnymi artykułami spożywczymi w East Hampton Ina przeżyła poważny zastój. Chociaż wiele osób prosiło ją o napisanie książki kucharskiej, nigdy nie wydawało jej się to atrakcyjne. „Pisanie wydawało się tak samotne, co było przeciwieństwem tego, co kochałem w sklepie” - pisze

Gotowanie dla Jeffreya. Ale kiedy ugryzła kulę, pierwszy wydawca, który zobaczył jej propozycję, zaakceptował ją. Słowami Iny: „Jak to łatwe?”

2. Na jej imię jest 10 tytułów.

Wraz z wydaniem swojej najnowszej książki, Ina opublikowała już wystarczająco dużo książek kucharskich, aby zagwarantować swoją własną półkę w księgarni. Pierwszy, Książka kucharska Barefoot Contessa, został wydany w 1999 roku, a Ina konsekwentnie wdraża przepisy i zabawne wskazówki, ponieważ często sprzedaje się w ponad milionie egzemplarzy przy każdym wydaniu.

3. Ina sama pisze.

Wielu twórców książek kucharskich zatrudnia pisarzy, którzy zapisują swoje przepisy i opowiadania na papierze, i inni - patrzymy na ciebie, Kris Kardashian- prawdopodobnie w ogóle nie piszą. Słyszysz głos Iny w jej książkach kucharskich, a jest wystarczająco szczegółowych anegdot, aby upewnić się, że to ona niewolnicza na klawiaturze, dopóki każda strona nie będzie odpowiednia. „Nie ma listu, nie ma przepisu, nie ma zdjęcia, nie ma czcionki, nie ma koloru, nie ma szczegółów, których nie robię całkowicie sama” powiedziałem Zjadacz ostatni rok.

4. Przepisy są zawsze testowane przez zaufanego doradcę.

Po tym, jak Ina majstruje przy każdym przepisie, muszą przejść ostatni test, zanim zostaną uznane za dopuszczalne wysyłanie jej fanom. Jej asystentka i najbliższa przyjaciółka, Barbara Libath, testuje każdy z przepisów, aby pomóc sobie w rozwiązywaniu problemów i udowodnić, że niewprawny kucharz domowy potrafi poradzić sobie ze schodami.

5. Ina zdobywa pomysły znanych szefów kuchni.

Ale nie martw się, daje im kredyt! Wielkie nazwiska, takie jak Wolfgang Puck, Yotam Ottolenghi i Mark Bittman, pojawiły się na stronach książek kucharskich Iny, zarówno jako autor przepisów, jak i inspiracja do własnych przepisów. Po prostu nie mogła się oprzeć kradzieży triku Andrew Zimmerna do idealnych placków ziemniaczanych lub skrupulatności w słynnym dyni butternut Jean-Georgesa Vongerichtena i ricotta bruschetta.

6. Listy składników są bardzo szczegółowe.

Ina używa tylko najlepszych z najlepszych i nie możemy jej winić - w końcu kobieta miała sklep ze specjalnymi artykułami spożywczymi. Jej przepisy wymagają domowego wywaru z kurczaka, wyszukanych serów i zawsze „dobrej oliwy z oliwek”, ale zdaje sobie sprawę, że nie każdy ma dostęp do świeżych produktów z farmy East Hampton. Składniki czasami obejmują wysokiej klasy produkty kupowane w sklepie, takie jak słoik marinara (jej celem jest Rao), a ona ma mnóstwo opinii na temat marek, które powinieneś mieć w swojej spiżarni - makaron De Cecco, majonez Hellmana i musztarda Grey Poupon, żeby wymienić mało.

7. Zawierają wiele danych osobowych.

Każda książka kucharska wydana przez Inę była pełna zdjęć przedstawiających jej prawdziwych przyjaciół i rodzinę - osobisty akcent, którego wielu autorów nie uwzględnia. A jej najnowsza książka zagłębia się jeszcze bardziej w szczegóły jej życia, w tym sposób, w jaki ona i jej mąż Jeffrey poznali się zakochać się. Nie boi się mówić o swoich lękach i porażkach w trakcie swojej kariery i za to ją kochamy.

8. Zawsze są oddani jej mężowi.

Od samego początku Ina uhonorowała swojego męża Jeffreya, pisząc mu słodką notatkę na początku każdej książki kucharskiej. Jej wcześniejsze tytuły zawierały hołdy, takie jak „Dla Jeffreya, który spełnia wszystkie moje marzenia” i „Dla Jeffreya, który sprawia, że ​​moje życie jest zabawne - i takie proste! ”Jej najnowsza książka koncentruje się na gotowaniu dla niego, więc chyba nie powinno dziwić, że otrzymał dedykację, ale jeszcze raz. Tym razem: „Dla Jeffreya, który sprawia, że ​​wszystko jest możliwe”. Za słodkie