Oto podstawowy przepis na nasz Klasyczne lody waniliowe:
Robi 8 porcji. Czas pracy 20 min. Całkowity czas 9 godz. 35 min.
3 szklanki pełnego mleka
2 szklanki ciężkiej śmietany
½ szklanki) cukru
¼ łyżeczki. Sól koszerna
1 fasola waniliowa, o połowę mniejsza
5 dużych żółtek jaj
1. Wymieszaj razem 5 pierwszych składników w dużym, ciężkim rondlu. Gotuj na średnim ogniu, często mieszając, 4 minuty lub aż cukier się rozpuści i mieszanina będzie gorąca. Stopniowo ubij około 1 szklanki mieszanki gorącego mleka w żółtka. Ubij mieszankę żółtkową w pozostałą mieszankę mleczną. Gotuj na średnim ogniu, cały czas ubijając, od 8 do 10 minut lub do momentu zgęstnienia i pokrycia łyżką.
2. Przelej do miski drobny sitko z siatki drucianej, usuwając substancje stałe. Ostudzić całkowicie. Schładzaj od 8 do 24 godzin lub do bardzo niskiej temperatury.
3. Wlej miksturę do miski elektrycznego lody i przetwarzaj zgodnie z instrukcjami producenta. Zatrzymaj 1 godzinę przed podaniem. Przechowuj do 1 tygodnia.
Wymieszaj 20 pokruszonych miętówek z cukrem w kroku 1. Zamieszaj ½ szklanki czekoladowego sosu i krówki 1⁄ szklanki drobno posiekanej patelni miętowej (około 15 zabawnych wielkości York Peppermint Patties) w przygotowane lody przed zamrożeniem w kroku 3.
W kroku 1 ubij ⅓ szklanki niesłodzonego kakao z cukrem. Wymieszaj ½ szklanki kęsów mlecznej czekolady i 1 (3,5 uncji) ciemnej czekolady, drobno posiekanej, do ciepłej podstawy lodów, aż czekoladki się stopią przed schłodzeniem w kroku 2. Przed zamrożeniem w kroku 3 zmieszaj 1½ szklanki drobno posiekanych ciastek i ⅔ szklanki sosu z krówki czekoladowej w przygotowane lody.
Wymieszaj ¾ szklanki kremowego masła orzechowego z gorącą lodową bazą przed schłodzeniem w kroku 2. Przed zamrożeniem w kroku 3 zmieszaj ½ szklanki czekoladowego sosu i ½ szklanki drobno posiekanych orzeszków ziemnych prażonych w miodzie w przygotowanych lodach.
Rozwinąć 1 schłodzony kawałek na blasze do pieczenia; posyp cukrem cynamonowym. Piec w 425 ° przez 10 minut. Schłodzić i rozpaść się na pół cala. Zetrzyj razem 2 szklanki posiekanej świeżej brzoskwini; 2 łyżki stołowe. ciemnobrązowy cukier; i 3 łyżki. bourbon widelcem do uzyskania gładkości. Przed zamrożeniem w kroku 3 złóż kruchą i brzoskwiniową mieszankę w przygotowane lody.
Zmniejsz krem do 1 szklanki. Mieszanie w 1 (14 uncji) może rozjaśnić mleko kokosowe mlekiem w kroku 1. Wymieszaj 1 szklankę prażonego, słodzonego płatka kokosowego z lodową bazą przed schłodzeniem w kroku 2 i 1½ szklanki pokruszonych makaronów kokosowych w przygotowane lody przed zamrożeniem w kroku 3.
Wymieszaj razem 1¼ szklanki posiekanych prażonych, solonych migdałów; ⅔ szklanki syropu klonowego; 3 łyżki. brązowe masło; i ¼ łyżeczki. ekstrakt z migdałów. Mieszaj mieszaninę migdałów w przygotowane lody przed zamrożeniem w kroku 3.
Wymieszaj 2 szklanki drobno posiekanej pestki wiśni, ¼ szklanki brandy i envelope (0,13 uncji) niesłodzonej mieszanki napoju wiśniowego w przygotowanych lodach przed schłodzeniem w kroku 2.
Po przygotowaniu ulubionego smaku, dlaczego nie uczynić go jeszcze słodszym? Te kupowane w sklepach ciasta do wypieku są mocne i miękkie - idealne na kanapki.
(Od góry: Niepokalana przyprawa do imbiru do pieczenia; Niepokalana Potrójna Czekolada do Pieczenia; Nestlé Toll House Chocolate Chip; Cukier Pillsbury)