Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz za pomocą linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
A to, co jesz, może powodować mdłości.
Gdyby Tuńczyk jest na szczycie listy ulubionych potraw, zechcesz to usłyszeć.
Oceana, organizacja non-profit zajmująca się ochroną oceanów, przeprowadziła testy DNA od 2010 do 2012 roku na ponad 1200 próbkach ryb z prawie 700 sklepów i restauracji w 21 stanach. Na podstawie tej próby odkryli, że 59% tuńczyka sprzedawanego w restauracjach, sklepach spożywczych i lokalach sushi było w rzeczywistości zupełnie inną rybą. W wielu lokalach sushi escolar zamieniano na tuńczyka.
Escolar jest rybą głębinową, tłustą i tańszą od tuńczyka, z którą nie ma żadnego związku. Chociaż escolar może nadal dobrze smakować, jest znany z powodowania problemy żołądkowe. Do tego stopnia, że ryba jest czasami nazywana „Ryba Ex-Lax„ponieważ jedzenie może powodować ciężką biegunkę.
Oceana odkryła również, że dorsz i pstrąg to inne rodzaje ryb nieuczciwie oznaczone jako tuńczyk. Ich odkrycia ujawniły, że najgorszym przestępcą w dystrybucji wadliwych ryb była Południowa Kalifornia. Najwyraźniej były to restauracje sushi: ponad 70% sprawdzonych miejsc serwowało ryby z niewłaściwymi etykietami.
[przez Huffington Post
* Uwaga redaktora, 3 lipca: Ta historia została zaktualizowana w celu wprowadzenia poprawek odzwierciedlających fakt, że badania Oceana nie dotyczyły konkretnie tuńczyka w puszce. *
Od:Dzień Kobiet USA