Jonny Valiant
Rozpocznij romantyczną kolację walentynkową od smażonych oliwek z gorgonzoli z serem Giada i tymiankiem (na zdjęciu z Giadą Daktyle nadziewane serem z szynką parmeńską).
Reklama - kontynuuj czytanie poniżej
Wydajność: 2
Czas przygotowania: 0 godziny 20 min
Czas gotowania: 0 godziny 2 min
Czas całkowity: 0 godziny 22 min
Składniki
1 łyżka. pokruszony ser gorgonzola
1 łyżka. ser ricotta z pełnego mleka
1/2 łyżeczki. suszony tymianek
1/2 łyżeczki. starta skórka z cytryny
10 duże pestki zielone oliwki
1/4 c. mąka uniwersalna
1/4 c. zwykła bułka tarta
1 duże jajko
Olej roślinny do smażenia
Kierunki
- W małej misce rozgrzać gorgonzolę, ricottę, tymianek i skórkę z cytryny widelcem, aż nie pozostaną grudki gorgonzoli. Łyżkę miksujemy do małej torebki cukierniczej wyposażonej w okrągłą płaską końcówkę 1/4 cala (lub łyżkę do plastikowej torebki do przechowywania żywności o pojemności 1 kwarty; zebrać miksturę w jednym rogu torby i odciąć mały otwór). Przełóż mieszankę sera do każdej oliwki.
- Połóż mąkę i bułkę tartą na osobnych kawałkach woskowanego papieru. Lekko ubij jajko w małej misce. Posmaruj każdą oliwę mąką, a następnie posmaruj jajkiem; widelcem usuń oliwkę z jajka, pozwalając, aby nadmiar ściekł, a następnie zwiń bułkę tartą do posmarowania.
- Podgrzej 1-1 / 2 szklanki oleju w 1-litrowym rondlu z dużym dnem na średnim ogniu, aż termometr do smażenia zarejestruje temperaturę 350 ° F. (Jeśli nie masz termometru, wrzuć kostkę chleba, gdy zaczniesz podgrzewać olej; zarumieni się za około 3 minuty - kiedy to zrobi, olej będzie gotowy.) Smażyć oliwki przez 30 do 45 sekund, aż będą złote. Osuszyć oliwki na ręcznikach papierowych. Schłodzić przez co najmniej 5 minut przed podaniem.