Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz za pomocą linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Sherry Rujikarn
Oto podstawowy przepis:
Wyłóż metalową bochenek bochenka woskowanym papierem. Drobno posiekaj 8 uncji półsłodkiej czekolady; przenieść do średniej miski (najlepiej wysokiej, wąskiej) wraz z 3 łyżkami roztopionego niesolonego masła. W małym rondlu rozgrzej 1/2 szklanki ciężkiej śmietany na średnim ogniu, aż zacznie się gotować; polej czekoladę (upewnij się, że czekolada jest zanurzona). Pozwól usiąść w spokoju przez 2 minuty, aby czekolada mogła zmięknąć. Mieszaj, aż będzie gładka. Przenieś miksturę na wyłożoną patelnię i wygładź powierzchnię szpachelką. Włóż patelnię do lodówki 3 godziny lub do momentu, aż czekolada będzie bardzo twarda. Ukradkiem polizaj szpatułkę, zgarbiony nad zlewem (opcjonalnie).
Wyłóż duży talerz lub talerz pergaminem lub woskowanym papierem. Gdy czekolada będzie twarda, usuń kwadrat z patelni za pomocą wkładki. Wytnij kwadrat na 24 prostokąty (3 kolumny po 8 rzędów). Pracując szybko, rękami, wciśnij każdy prostokąt w szorstką kulkę i przenieś na wyłożony talerz (w porządku, jeśli nie są idealne, powinny wyglądać jak pokryte brudem grzyby). Jeśli twoje czekoladowe prostokąty zaczną się zbyt topić, włóż blachę do pieczenia z powrotem do lodówki, aż mieszanina ponownie się zestali.
Przechowuj półmisek kulek czekoladowych w lodówce przez 1 godzinę lub do momentu, gdy będą jędrne. Umieść około 1/4 szklanki niesłodzonego proszku kakaowego lub innej powłoki w płytkiej misce. Rozwałkuj każdą kulkę w kakao, aby ją powlekać, i umieść z powrotem na wyłożonym talerzu lub bezpośrednio w małych papierowych kubeczkach z cukierkami.
To wszystko, ludzie!
Teraz bądź kreatywny:
Po opanowaniu podstawowej receptury możliwości są nieograniczone. Spróbuj wmieszać 2 łyżki ulubionego likieru swojej ukochanej (Pernod, Chambord i Grand Marnier) do rozpuszczonej czekolady.
Dajesz je dzieciom lub abonentom? Zamiast tego wypróbuj 1/8 łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej lub malin, 1/2 łyżeczki startej skórki pomarańczy lub cytryny lub 2 łyżki bardzo skoncentrowanego zimnego espresso lub szarej herbaty Earl.
Co do powłoki, nie musisz używać tradycyjnego proszku kakaowego. Możesz użyć malutkiego różowego lub czerwonego niepozornego cukru cukierniczego z kilkoma szczyptami zmielonego kardamonu lub różowy połysk kurzu, bardzo drobno posiekane orzechy lub dodaj cayenne i cynamon do kakao, aby uzyskać trochę ciepła. Te trufle mają tendencję do stapiania się, jeśli nie są chłodzone, więc jeśli nie chcesz, aby Twoja Valentine oblizała czekoladę z twoich palców (bez osądów, jeśli tak, oczywiście), trzymaj je zimno.
Artykuł pierwotnie ukazał się Dobre gospodarowanie.
Sprawdź to: 7 przepisów na Walentynki w kształcie serca
Plus:
Zobacz więcej słodkich i prostych zabawnych wskazówek »
Rękodzieło na Walentynki »
Przepisy na Walentynki »
Przewodnik po najlepszych prezentach walentynkowych »
Weekendowe projekty wystroju domu »
Od:Dobre sprzątanie w USA