Zarabiamy prowizję za produkty zakupione za pośrednictwem niektórych łączy w tym artykule.
Przeszukaj okolicę, działki i targi rolników w poszukiwaniu owoców i jagód, aby stworzyć domowe potrawy dodatki do szafki z napojami, w tym tarnina, wódka jeżynowa, śliwowica i malina Whisky...
Skorzystaj z tych sprawdzonych receptur likierów, aby przygotować domowe alkohole tej jesieni, w tym z tarniny, wódki jeżynowej, śliwowicy i malinowej whisky ...
Aromatyzowane likiery są łatwe do stworzenia - wystarczy duży szklany słoik z pokrywką, która szczelnie zamyka (25,99 £ za sześć, Amazon), ponieważ musisz mieszać owoce, cukier i spirytus codziennie przez dwa tygodnie, aż cukier się rozpuści.
Następnie przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu i co tydzień wstrząśnij całkowicie, aby zapewnić zaparzanie owoców. Po trzech miesiącach będzie gotowy do odcedzenia (przez sito pokryte muślinem, 3,75 £, Amazonlub woreczek z galaretką) i włóż do wysterylizowanych butelek (8,50 £ za 12, Amazon).
Można go pić od razu, ale większość z nich dojrzeje do jeszcze lepszego smaku, jeśli pozostanie na sześć miesięcy lub dłużej.
WSKAZÓWKA: Zaprojektuj własne etykiety i zawiąż łuk wokół słoika na domowy prezent (Tablice tablicowe,3,49 £ za 12, Amazon)
1. SLOE GIN
Ten owocowy eliksir jest pyszny jako likier lub zmieszany z koktajlami. Przeszukuj żywopłoty w poszukiwaniu tarniny, byków (nieco większych i słodszych) lub damsonów (kuzyn uprawiany do tarniny). Jeśli sam sobie żerowałeś, weź kilka cierni z krzaka tarniny (gdzie rosną tarniny) i użyj zamiast szpikulca do nakłuwania 600 g owoców.
Umieść je w szklanym słoju, razem z 200 g cukru demerara i 70 ml ginu. Wiele osób ma swój „tajny” składnik, jeśli chodzi o dżin z tarniny, ale kilka ziaren pieprzu (na przyprawy) lub waniliowy (łagodny akcent) to wypróbowane i sprawdzone dodatki do klasycznej receptury.
Getty Images
2. WODKA BLACKBERRY
Jeżyny, które nie dostaną się do twoich kruszonek, stworzą cierpki likier owocowy. Wymieszaj 450 g jagód z 70 ml wódki i 200 g granulowanego cukru w dużym szklanym słoju. Garść bzu czarnego daje ostrą przewagę (a ponadto pomaga zapobiegać przeziębieniom…).
3. ŚLIWOWICA
Przebij dziury w skórze 450 g twardych śliwek i umieść w dużym szklanym słoju z 300 g granulowanego cukru i 1 litrem brandy.
Getty Images
4. WHISKY MALINOWY
Włóż koszyczek malin (niezbyt dojrzałych) do słoika i dodaj 180 g granulowanego cukru i 70 ml whisky (wystarczy tania mieszanka). Kilka gałązek świeżego tymianku doda ziołowej głębi smaku.
Getty Images
Znajdź więcej przepisów w Brew it Yourself autorstwa Nicka Moyle'a i Richarda Hooda (Nourish Books, 14,99 £).