Jak upiec truskawki

Sezon truskawkowy to najlepszy sezon. Kropka. Po długiej zimie ze zbyt dużą ilością krwawych pomarańczy i klementynek - przepraszam, cytrusy, ale nigdy nie będziesz najlepszą grupą owoców - ja zjadam truskawki wiosną. Uwielbiam je, oczywiście, za przekąski na równinie, ale staram się je również uzupełniać czymkolwiek, co jem na śniadanie (płatki owsiane, tosty, płatki) lub kolację (salsa truskawkowa!) I przetwarzam je na desery.

W moich poszukiwaniach sposobów ulepszenia i tak już doskonałych owoców postanowiłem podkręcić ciepło i upiec je - a potem prawie się rozpuściłem, ponieważ prażone truskawki są może nawet lepsze niż świeże te. Nie wierzysz mi? Po spędzeniu około 25 minut w piekarniku jagody karmelizują, rozwijając intensywną słodycz, a następnie rozkładają i uwalniają soki, które tworzą uzależniający syrop przypominający cukierki; zrób sobie przysługę i skosztuj z patelni, gdy jest jeszcze ciepło.

Oto jak upiec truskawki, a także jak zamienić je w łatwy parfait śniadaniowy i sałatkę na lunch.

Zbierz truskawki (użyłem 1 funta), 1/4 szklanki cukru i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.

Odetnij łodygi i obłóż truskawki.

Przenieś truskawki na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia (niezbędną, aby można było łatwo zlać syrop) i wrzuć cukier i ekstrakt waniliowy.

Piecz w 350 ° przez 25 do 30 minut. (Możesz trzymać je w piekarniku do godziny; im więcej czasu pieczą, tym więcej dostaniesz syropu.)

Zamień je w parfait, układając prażone truskawki z jogurtem naturalnym i dodając prażony kokos i pistacje.

Lub polej je sałatką z rukolą, fetą, oliwą z oliwek i czarnym pieprzem.

Przechowuj pieczone truskawki w szklanym słoju lub pojemniku w lodówce do jednego tygodnia.

Teraz możesz to zrobić Pavlova Z Truskawkami I Rabarbarem.

Chcesz wrzucić truskawki do koktajlu? To Lemoniada Bourbonowo-Truskawkowa jest dla Ciebie.

Zajrzyj tutaj po więcej deser truskawkowy Inspiracja.

KOLEJNY:101 inspirujących pomysłów na dekorowanie kuchni