Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz za pomocą linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Miałem zmieniające życie makaron chwila w kuchni testowej w zeszłym tygodniu: gotowałam makaron - ale nawet nie zagotowałam garnka z wodą. Przepraszam, słyszałeś?! NIE gotowałem wody. Jak więc ugotowałem twardy makaron? W czosnkowym tłuszczu z boczku i bulionie z kurczaka (wiem, prawda?). Oto krok po kroku:
1. BAKON GOTOWANIA
Chcesz to zrobić na patelni lub głębokiej patelni, bo tam właśnie skończy się twój bulion z makaronem i kurczakiem. Ugotuj paski boczku i posiekaj je po ugotowaniu lub posiekaj przed ugotowaniem, aby małe kawałki stały się przyjemne i chrupiące.
2. ZROBIĆ, ŻE BAKON TŁUSZCZOWY GARLICKY
Przenieś chrupiący boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odrzuć połowę tłuszczu z boczku... ale nie wszystko. Będziesz chciał tych dobrych rzeczy do smażenia czosnku. Jakkolwiek chcesz... Mam tendencję do unoszenia się wokół dwóch dużych goździków dla większości makaronów.
3. DODAJ MAKARON NIEGOTOWANY
Tak, chyba dziwnie jest dodać surowe makaron do garnka z odrobiną więcej tłuszczu z bekonu i czosnku, ale nie na długo. Za chwilę ...
4. DODAJ BRACIE KURCZAKA
Zrobiliśmy to kilka razy i idealna ilość to 2 1/2 filiżanki. Cokolwiek mniej, a makaron błagał o więcej płynu, cokolwiek więcej i nie został ugotowany, dopóki makaron nie zmienił się w al dente. Kiedy makaron osiągnie pożądaną konsystencję, powinno pozostać około łyżki stołowej lub dwóch płynów - to dobrze; bulion pomoże dodać głębi sosowi.
W tym momencie makaron po prostu wybiera własną przygodę. Możesz dodać ser (co zrobiłem w tym Przepis na serowy szparagowy makaron) lub po prostu dodaj swoje dodatki. Sam makaron ma tyle smaku od gotowania na wolnym ogniu w tłuszczu z boczku i bulionu z kurczaka, więc będziesz zdumiony.
Od:Delish US