Jeśli jesteś podobny do pieszych Jimmy'ego Kimmela, ostatnio przeprowadziłem wywiad, możesz myśleć, że wycinanie glutenu jest zdrowe - nie wiedząc dokładnie, co to jest gluten. „Jeśli zamienisz żywność na bezglutenowe alternatywy, możesz faktycznie pozbawiać się kluczowych składników odżywczych, jednocześnie dodając więcej kalorii i tłuszczu”, mówi zarejestrowany dietetyk i Zdrowe nawyki autorka Laura Cipullo. Weź mrożoną pizzę: połowa bezglutenowej osobistej pizzy, jak trzy-serowa pizza Udi, ma więcej tłuszczów nasyconych i cholesterol i znacznie mniej błonnika i białka niż cztero-pizza Kashi, mrożona pizza zawierająca gluten odpowiednik. Lekcja: Jeśli nie tolerujesz glutenu, koniecznie przeczytaj uważnie etykiety, jeśli chodzi o żywność bezglutenową.
Artykuł pierwotnie ukazał się RedbookMag.com.
To może być chwila na słońcu, eee, lody, ale możesz się powstrzymać przed zanurzeniem łyżki do kufla. Jedna porcja zamrożonego jogurtu z masłem orzechowym Ben & Jerry ma 40 kalorii i połowę tłuszczu z lodów waniliowych marki, ale o 6 gramów więcej cukru i dwukrotnie więcej sodu. Jest to część praktyki zastępowania tłuszczu cukrem - i okazało się, że nie jest to dobre dla nikogo. Zamiast tego trzymaj się zwykłego greckiego jogurtu bogatego w probiotyki i polej go świeżymi owocami lub ogoloną ciemną czekoladą, gdy masz ochotę na fajny deser.
Spud są bogate w ważne składniki odżywcze, takie jak witaminy C i B6 oraz potas, ale jak większość rzeczy, lepiej jest zrobić je w domu. „W restauracjach pieczone ziemniaki są często mielone w oleju, maśle lub Crisco, aby skóra była chrupiąca”, mówi Baum. Dodatki kwaśnej śmietany, sera i boczku dodają nie tylko kalorii, ale także tłuszczów zatykających tętnice. „Poproś serwer o posypanie ziemniaków fasolą, awokado lub jogurtem greckim” - dodaje Baum.
„Nie daj się zwieść słowom„ sałatka ”i myśl, że to danie niskokaloryczne”, mówi zarejestrowany dietetyk i dietetyk Limor Baum. Azjatyckie sałatki z kurczaka są zwykle zwieńczone smażonym makaronem Wonton i dressingami na bazie orzeszków ziemnych, które to ogromne kalorie. A ponieważ wiele krajowych łańcuchów żywnościowych podaje sałatki od dwóch do czterech razy większej od odpowiedniej wielkości porcji, potrawy są naprawdę zanurzone w nieprzyjemnym dla Ciebie sosie.
Zanim poklepiesz się po plecach za zamówienie ryb zamiast wołowiny, zastanów się, czy twoje nadzienie jest grillowane czy smażone. „Wiele smażonych kanapek z rybami ma ponad 700 kalorii i 40 gramów tłuszczu”, mówi Karen Ansel, M.S. Dieta kalendarza. „Co więcej, ponieważ są bardzo duże, jeden zawiera więcej niż jeden dzień sodu”. Taco z grilla z rybą tortillą kukurydzianą to najmądrzejszy wybór jest, ale jeśli nie jest to możliwe, wybierz grillowany filet z ryby na bułce z otwartą twarzą i zastąp sos koktajlowy kremową, obciążoną tłuszczem odmianą kamienia.
Zupa bezmięsna na bazie pomidorów brzmi dość nieszkodliwie, ale problem tkwi w zawartości cukru. „Zupy pomidorowe są zwykle wypełnione cukrem, aby zrównoważyć cierpkość pomidorów”, mówi Shapiro. „Śmietanka jest również często głównym składnikiem, nawet jeśli nazwa tego nie przyznaje”. Wegetariański kremowy pomidor Panera zupa z grzankami przywróci Ci 450 kalorii i 32 gramy tłuszczu, z których 18 pochodzi z nasyconego dla ciebie niedoboru tłuszcze Zamiast tego wypróbuj niskotłuszczową zupę warzywną z pesto lub niskotłuszczową zupę z kurczaka z makaronem, obie na bazie bulionu i mają mniej niż 150 kalorii w misce.
Warzywa i tofu brzmią jak bezpieczne zakłady, ale w chińskich spotach często są oblane olejem - co oznacza, że jedno zamówienie ma ponad 1000 kalorii. Smażony bakłażan w P.F. Na przykład Chang zawiera 1010 kalorii, 88 gramów tłuszczu i 3350 miligramów sodu. Aby zmniejszyć spożycie kalorii o połowę, Ansel sugeruje zamówienie warzyw gotowanych na parze na Święto Buddy z boczkiem pierogów na parze.
Jajka to jedne z najlepszych pokarmów natury i niezależnie od tego, czy jesz je na śniadanie, lunch czy kolację, omlety zapewniają wysokiej jakości białko i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Jednak wiele restauracji używa omletów przynajmniej trzy jajka, szybko zwiększając liczbę kalorii i cholesterol. „A tłuste sery, takie jak cheddar i ser pleśniowy, mogą podnieść zawartość tłuszczu do imponującej wysokości”, ostrzega Baum. Wybierz białko omletowe z miękkimi serami, takimi jak feta lub mozzarella, i załaduj szpinak i grzyby lub podziel całą wersję jajeczną.
Na pierwszy rzut oka miska burrito brzmi jak twój najlepszy zakład - w końcu chodzi o owinięcie na bazie białej mąki lub skorupę taco. Ale nawet jeśli zdecydujesz się na brązowy ryż, kurczak, fasolę, salsę, guacamole i pominąć z serem i kwaśną śmietaną skończysz na 800-kalorycznym posiłku, który zawiera 36 gramów tłuszczu i ponad 1500 miligramów sodu, więcej niż McDonald's Quarter Pounder Bacon z serem. Zamiast tego zarejestrowany dietetyk Amy Shapiro sugeruje zamówienie salaterki, wybór zarówno fasolą lub ryżem i polewając je salsą zamiast kwaśnej śmietany lub sera guac. Zasadniczo Baum zaleca wybranie jednego węglowodanu (ryż, fasola lub kukurydza) i jednego tłuszczu (awokado, ser lub kwaśna śmietana) - i trzymać frytki.