Zarabiamy prowizję za produkty zakupione za pośrednictwem niektórych łączy w tym artykule.
Pieczona kolacja nigdy nie jest kompletna bez dużej porcji pieczonych ziemniaków. Ale czy właściwie je robisz?
Cóż, według szefa kuchni Hestona Blumenthala, jest kilka rzeczy, które musisz zrobić, aby uzyskać idealną pieczeń.
Po pierwsze, podczas gdy wiele osób gotuje ziemniaki na kilka minut przed pieczeniem, Heston zaleca robienie tego przez około 20 minut, zgodnie z Słońce.
I to nie wszystko - aby podnieść smak, sugeruje również włożenie skórki do wrzącej wody.
Dlaczego więc parowanie jest tak ważne?
Chociaż nie jest to obowiązkowe, gotowanie ziemniaków na parze pozwala im delikatnie zmięknąć, co oznacza, że krawędzie zostaną szorstkie i powinny mieć nadzieję, że po włożeniu do piekarnika będą bardziej chrupiące, prażone.
Są też inne sprytne triki dla idealnych pieczeni według Dobre gospodarowanie zespół ds. żywności:
- Podgrzej tłuszcz lub olej w brytfannie PRZED dodaniem parzonych ziemniaków.
- Odcedź ziemniaki i pozostaw do wyschnięcia na trzy minuty, zanim dobrze wstrząśniesz w durszlaku. Pomoże to zszorstkować krawędzie.
- Następnie posyp tajnym składnikiem - mąką. Daje to ziemniakom dodatkowy chrupek podczas pieczenia.
A więc proszę bardzo! Brak wymówek dla biednych pieczonych ziemniaków na następny niedzielny lunch ...
Od:Dobre sprzątanie w USA