Jak dbać o deski do krojenia

Jeśli gotujesz, istnieje duża szansa, że ​​masz w kuchni deskę do krojenia lub dwie. Deski do krojenia mogą wydawać się podstawową koniecznością w kuchni, ale tak naprawdę wiele trzeba wiedzieć: jakiego rodzaju należy użyć do jakiego zadania? Czy można je myć w zmywarce? Jaki jest najlepszy rozmiar? Ustalenie faktów może mieć duże znaczenie. Oto dziewięć błędów deski do krojenia, aby zatrzymać jak najszybciej.

1. Jesteś
krojenie mięsa i warzyw na tej samej desce.

Unikaj zanieczyszczenia krzyżowego, używając oddzielnych desek do krojenia mięsa i drobiu oraz warzyw. Rozważ system kodowania kolorami, używając tylko czerwonej plastikowej deski do krojenia surowego mięsa i zielonej do warzyw. Jeśli wolisz deski do krojenia, kod koloru za pomocą małego kawałka taśmy elektrycznej, który będzie trzymał się pod wodą.

2. Siekasz na śliskiej desce do krojenia.

Zaoszczędź sobie czasu i palca, zabezpieczając deskę do krojenia, zanim zaczniesz siekać. Kup deskę do krojenia z uchwytami lub umieść wilgotny ręcznik papierowy pod deską. (Pomiń ręcznik kuchenny - coś zbyt grubego lub nierównego spowoduje, że Twoja deska się chwieje.)

3. Jesteś tyzaśpiewaj niewłaściwy rozmiar .

Podobnie jak zbyt małe dywany zarazy salony, zbyt małe deski do krojenia plagi kuchni. Daj sobie dużo miejsca podczas krojenia i krojenia w kostkę, aby zapobiec czkawce. Aby upewnić się, że deska do krojenia jest wystarczająco duża, umieść nóż po przekątnej na całej jej powierzchni. Jeśli długość noża jest większa niż deska do krojenia, przeskaluj w górę; powierzchnia deski powinna być o kilka cali większa niż nóż.

4. Wkładasz to do zmywarki.

Bez względu na to, czy jest to drewno, czy plastik, deski do krojenia nie powinny wchodzić do zmywarki, gdzie mają dłuższą ekspozycję na ciepło i wodę, co może powodować wypaczenie i pękanie. Zamiast tego należy szorować deski do krojenia w gorącej wodzie z mydłem, a gdy chcesz być bardziej bezpieczny (jak po w przypadku surowego mięsa), wcześniej zanurz deskę w roztworze 1 części octu na 4 części wody czyszczenie.

5. Nie smarujesz swoich desek.

Przy wystarczającym myciu rąk deski do krojenia mogą zacząć wysychać. Posmaruj je bezpiecznym dla żywności olejem mineralnym (zwanym również płynną parafiną) lub woskiem pszczelim. Oba pomogą zapobiec absorpcji wody.

6. Tniesz na szkle, marmurze lub Corianie.

Te deski do krojenia są czysto dekoracyjne: ich materiały z niesamowitą szybkością stępią twoje noże. Poza tym są naprawdę śliskie.

7. Jesteś
za pomocą bambusa z tępymi nożami.

Bambus jest znacznie twardszy niż drewno, co oznacza, że ​​szybciej stępi nóż. Jeśli wolisz bambus od drewna ze względów środowiskowych, zainwestuj w stal nożową do szybkiego ostrzenia w domu.

8. Gromadzisz swoje stare deski do krojenia.

Gdy deski do krojenia zaczną tworzyć głębokie rowki lub wgłębienia, które są trudne do czyszczenia - i łatwe dla bakterii - czas je wymienić.

9. Odmawiasz przestrzegania zasady zmywarki do naczyń.

Jeśli trudno jest umyć ręcznie deskę do krojenia, kup kompozytową, która jest wykonana z materiałów naturalnych i syntetycznych. epikurejczykLinia jest zaprojektowana tak, aby wytrzymać nadużywanie zmywarki, zadrapania noża i ciepło.