To bez wątpienia ulubiony posiłek Chipa Gainesa w Waco

Gut Pak - słynne Waco Frito danie z grilla i ciasta podawane Vitek's BBQ—Jest Chipowi Gainesowi, czym jest wysyłka do jego żony Joanny. The Poprawka gwiazda ma zamiłowanie do głębokiego posiłku. Rodzaj, o którym chcesz krzyczeć z dachów. Być może nawet spoliczkujesz słowa podkoszulek, więc zawsze są blisko twojego serca. Widzieliśmy jeszcze, jak Chip gipsuje ściany domu zdjęciami Gut Pak, ale hej, może to rozwiązanie luz okrętowy.

Jest to zasadniczo załadowane ciasto Frito - takie, które przechyla szalę na 2,5 funta - a Chip był fanem od czasów uniwersytetu w Baylor. „Był tam w drużynie baseballowej, a mój tata, który wtedy jeszcze prowadził sklep, miał reputacja karmiąca wiele drużyn sportowych ”, mówi Julie Keith, właścicielka 4. generacji w Vitek's. Zostało wykonane w taki sam sposób, jak obecnie: z kiełbasą (są cztery domowe rodzaje - idź do klasycznego niemieckiego), posiekaną wołowinę wędzone przez 14 godzin, fasola pinto, ser Cheddar i wszystkie klasyczne dodatki do grillowania (marynaty, cebule i jalapeños) na łóżku chipsów kukurydzianych Fritos.

„Naprawdę uważam nasze menu za wskazówkę”, śmieje się Julie. Ponieważ podczas gdy Chip wybiera klasyczną listę, prośby innych ludzi uruchamiają gamę, a Julie jest więcej niż szczęśliwa, mogąc je zobowiązać. Są tacy, którzy proszą o gałkę mac-and-cheese na wierzchu, niektórzy przyniosą torbę Chili Cheese Fritos lub Nacho Cheese Doritos do zamiany i jedna osoba, która chciała wszystkiego ułożyć na ziemniakach Sałatka.

W październiku ubiegłego roku Vitek otworzył ciężarówkę na terenie Silosów i - co nie jest zaskakujące - stał się Gut Pak tak samo popularny wśród odwiedzających obsesję na punkcie Gaines, jak w przypadku cegieł Vitka restauracja. I chociaż Chip nie ma już ochoty na głodnego sportowca, nie powstrzymało go to od regularności. Najczęściej znajdziesz go w oryginalnej restauracji, którą Joanna pomogła wyremontować w 2011 roku. „Był tu na urodziny syna Drake'a, a cała rodzina czasami przychodzi na obiad” - mówi Julie. „Pewnej pracowitej nocy, kiedy był w środku, nawet odebrał dla nas telefony!” Trzymamy kciuki, że jest tam następnym razem.