Pennington Farms
Sam i Cathy Pennington spojrzeli na 90-hektarową farmę siana nad rzeką Applegate w Grants Pass, Ore. I wiedzieli, że to miejsce, w którym można założyć rodzinę i firmę.
Poszerzanie ich specjalności
Podczas gdy przeprowadzili się w 1991 roku z Kolorado, aby rozwinąć swoją specjalną farmę kwiatową, Penningtons postanowili osłodzić swój udział, uprawiając niektóre jagody. „Niektóre” zamieniły się w siedem akrów tayberry (czarny krzyż malinowo-jeżynowy ze Szkocji) i loganberry (rodowy krzyż jeżynowo-malinowy z lat 80. XIX wieku).
Pennington Fruit Pie
„Jagody mają krótki okres przydatności do spożycia”, mówi Cathy. „Musieliśmy dowiedzieć się, co z nimi zrobić, więc zacząłem robić dżemy i ciasta”.
Pennington zachowuje
Początkowo Penningtony i ich dzieci - córki Jackie, Tatum i Sloane oraz synowie Sam i Max - sprzedawali towary na poboczu drogi, a następnie zaczęli je sprzedawać na targowiskach.
Penningtony z psem Brutusem
Dzisiaj Penningtons uprawiają ponad 10 odmian jagód w sposób zrównoważony i sprzedają 1000 obrotów tygodniowo, każdy ręcznie.
Zbieranie jagód
O 5 rano od czerwca do września Sam i jego synowie, Sam i Max, idą z domu z lat dwudziestych XX wieku do pola jagodowego na cały dzień zbioru. Pracują do południa, odpoczywają po południu, a następnie wybierają od 6 po południu. do 9 po południu „Uprawiam wiele odmian rodowodowych, które wymagają opieki nad dziećmi” - mówi Sam. „Każdy musi zostać wybrany ręcznie”.
"Cząber"
Posypany krakingowym czarnym pieprzem, szpinakiem Cathy, grzybami i szwajcarskim „pikantnym” dodatkiem jest popularny wśród miłośników lunchu.
Nadziewane obroty
Cathy i jej córki Tatum i Sloane obracają się oliwkami, jeżynami z lat 80.
Spacer rodzinny
Po pracy Penningtony często wspólnie chodzą na spacery. Biznes to prawdziwy wysiłek rodzinny. „Zacząłem sprowadzać dzieci na rynek rolników w plecaku dla dzieci” - mówi Cathy. Podczas gdy trzy córki (Jackie nie jest na zdjęciu) żyją teraz same, często wracają do domu. „Sam robi to samo” - mówi Cathy. „Robię piekarnię”. Sam dodaje: „Dzieci uczą się finansów, pracy zespołowej i kontaktów z opinią publiczną. To gospodarstwo rodzinne. ”
Owoce ich pracy
Cathy piecze w poniedziałek, środę i piątek, stosując metody, których nauczyła się od swojej babci z Michigan.
Cathy's Secret
„Moim sekretem jest masło, masło, masło”, mówi, „a jagody zbierane we właściwym czasie”.
Chłodzenie wypieków
Penningtons sprzedają także ciasta owocowe i pikantne, ciastka, dżemy, syropy, świeże jagody i produkty słodzone agawą.