Anna Williams
Kluczem do tych doskonale kremowych tłuczonych ziemniaków nie jest ich nadmierne mieszanie po dodaniu półtora. Wypróbuj wszystkie nasze pyszne odmiany tego klasycznego przystawki: Smażone Szalotki i Crème Fraiche, Prosciutto, Parmezan i Pietruszka, Chrzan, Śmietana i Świeżo Mielony Pieprz, Roquefort, prażone orzechy włoskie i szałwia, i Smażone Grzyby Shiitake, Sherry, Sucha Musztarda, Krem Śmietankowy i Majeranek.
Reklama - kontynuuj czytanie poniżej
Cal / Serv: 260
Wydajność: 6
Czas przygotowania: 0 godziny 10 min
Czas całkowity: 0 godziny 40 min
Składniki
2 1/2 funta ziemniaki Russet
Sól koszerna
Świeżo zmielony pieprz
4 łyżki. masło niesolone
3/4 c. połowa i połowa
Kierunki
- W dużym garnku przykryj ziemniaki soloną wodą o 2 cale. Doprowadzić do wrzenia na średnim i wysokim ogniu. Następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie po przekłuciu nożem, około 25 minut.
- Odcedź ziemniaki dokładnie w durszlaku i wróć do garnka. Dodaj roztopione masło i za pomocą tłuczarki do ziemniaków zacier ziemniaki do pożądanej konsystencji. (Aby uzyskać gładszą teksturę, zamiast tego przepuszczaj ziemniaki przez rozdrabniacz).
- Wymieszaj pół i pół i 1 łyżeczkę soli, aby połączyć, aż ziemniaki będą kremowe. Nie przesadzaj, bo ziemniaki się kleją. Dopraw solą i pieprzem i podawaj na gorąco. Aby wzbogacić to klasyczne danie o pikantne dodatki, patrz wyżej.