Przepis na kremową lasagne ze szpinakiem i brokułem

1 łyżka. Oliwa z oliwek

1 mała cebula

Sól koszerna

pieprz

2 ząbek czosnku

1 pakiet mrożonego szpinaku

1 pakować mrożone różyczki brokułów

1 pojemnik częściowo odtłuszczonej ricottą

6 oz. częściowo mozzarella

1/2 c. tarty ser romano

1 c. całe mleko

4 uncje ser topiony

1 szczypać świeżo startą lub mieloną gałkę muszkatołową

8 makaron lasagna bez wrzenia

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim i niskim ogniu. Dodaj cebulę, 1/4 łyżeczki soli i pieprzu i gotuj pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu, aż będzie bardzo delikatna, od 6 do 8 minut. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę.
   instagram viewer
2. Podczas gotowania cebuli rozmroz szpinak i brokuły zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wyciśnij szpinak z nadmiaru wilgoci i osusz brokuły. Z grubsza posiekaj oba i umieść w dużej misce. Dodaj ricottę, 1 szklankę mozzarelli i 1/4 szklanki Romano.
3. Dodaj mleko do cebuli i wymieszaj, aby połączyć. Doprowadź do wrzenia, a następnie ubij kremowy ser, gałkę muszkatołową i pozostałe 1/4 szklanki Romano. Delikatnie dusić (nie gotować), od czasu do czasu mieszając, aż lekko zgęstnieje, 2–3 minuty.
4. Rozłóż 1/2 szklanki sosu na spodzie 8-calowego kwadratowego naczynia do pieczenia. Na wierzchu 2 1/2 makaronu (łamanie w razie potrzeby w celu dopasowania). Rozłóż jedną trzecią (około 1/3 szklanki) pozostałego sosu na wierzchu. Dollop z trzecią (około 1 1/3 szklanki) mieszanki ricotta. Powtórz dwa razy.
5. Posyp pozostałą 1/2 szklanki mozzarelli, przykryj szczelnie folią i piecz przez 20 minut. Odkrywaj i piecz, aż makaron będzie miękki (ostry nóż powinien przejść bez oporu), a wierzch będzie złotobrązowy, jeszcze 8 do 10 minut. Pozwól odpocząć przez co najmniej 10 minut przed podaniem.