Jeśli kiedykolwiek zdecydowałeś się jeść trochę zdrowiej, prawdopodobnie napotkałeś jedną wielką wadę mielonej wołowiny. Mielona wołowina jest pysznym i wszechstronnym składnikiem obiadowym, ale jest bardzo bogata w tłuszcz, a zwłaszcza tłuszcze nasycone, które American Heart Association zaleca ograniczenie.
Na szczęście istnieje wiele alternatyw. Jednym z naszych ulubionych jest indyk mielony. Jest niesamowicie niskotłuszczowy, bogaty w białko i tak samo wszechstronny jak wołowina. (My też kochamy mielony kurczak, co jest podobne!) .Jedną wadą gotowania z niskotłuszczowym mielonym mięsem jest to, że jeśli po prostu wrzucisz je do przepis na mieloną wołowinę bez innych zmian potrawa może okazać się sucha, bez dodatkowego tłuszczu nadającego smak i wilgoć. A jeśli reszta potrawy nie jest zdrowe, wtedy nie zaoszczędziłeś dużo kalorii i tłuszczu.
Na szczęście zebraliśmy kilkadziesiąt zdrowe przepisy na obiad używając mielonego indyka, z których wszystkie są wystarczająco łatwe do zrobienia nawet w pracowity wieczór w tygodniu i wystarczająco smaczne, że szybko zechcesz umieścić go w regularnej rotacji obiadu. Mamy dania z makaronu pełne smaku, bogaty, pikantny pieczeń mięsną, inteligentne podejście do niechlujnych Joes i oczywiście tacos, chili i Bolognese na tyle, aby zadowolić całą rodzinę. Wszystkie te potrawy są na tyle aromatyczne, że Twoja rodzina może nawet nie zdawać sobie sprawy, że odżywiają się zdrowiej.