Reklama - Czytaj dalej poniżej
Plony: 4 - 6 porcje
Czas przygotowania: 0 godziny 25 minuta
Czas całkowity: 1 godzina 10 minuta
Składniki
afrykańskie papryczki chili lub jakakolwiek pikantna czerwona papryczka chile
Ząbki czosnku
świeży sok z cytryny
czerwona papryka, posiekana
papryka
Sól koszerna
(od 3 1/2 do 4 funtów) kurczaka, karkówki i podrobów wyrzucić
Olej rzepakowy do rusztów grillowych
Ten moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej.
Wskazówki
- W blenderze połącz papryczki, czosnek, sok z cytryny, paprykę i paprykę. Puree do uzyskania gładkiej konsystencji, 30 sekund do 1 minuty. Sezon z solą.
- Osusz kurczaka bardzo suchym ręcznikiem papierowym. Wytnij wzdłuż jednej strony kręgosłupa za pomocą nożyc kuchennych, a następnie przetnij drugą stronę; odrzucić kręgosłup. Odwróć kurczaka tak, aby wnętrze było skierowane do góry, i używając ciężkiego noża szefa kuchni, naciąć mostek z każdej strony (pomoże to spłaszczyć go i ułatwić później podczas krojenia). Odwróć kurczaka i kłębkiem dłoni dociśnij mostek, aby się spłaszczył. Złóż i wsuń końcówki skrzydeł pod spód.
- Natrzyj kurczaka 1/4 szklanki sosu i dopraw solą. Zachowaj pozostały sos.
- Ustaw grill do bezpośredniego i pośredniego gotowania i podgrzewaj na średnio-wysokim poziomie. Po rozgrzaniu oczyścić i lekko naoliwić ruszty. Ułóż kurczaka skórą do dołu, na bezpośrednim ogniu i grilluj, aż zacznie się zwęglać, 2 minuty. Odwróć i przełóż na pośrednie ciepło, posmaruj odrobiną zarezerwowanego sosu i grilluj pod przykryciem, 20 minut. Posmaruj większą ilością zarezerwowanego sosu, obróć pozycję kurczaka i kontynuuj grillowanie do wewnątrz temperatura między udem a piersią rejestruje 165°F na termometrze z natychmiastowym odczytem, 25 do 30 minuty. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na 15 minut przed krojeniem. Podawać z pozostałym sosem.
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io