Tradycyjnie sos do fettuccini Alfredo (tzw fettuccine al burro we Włoszech i spopularyzowany przez szefa kuchni Alfredo di Lelio) jest wytwarzany wyłącznie z masła. Odkryliśmy jednak, że śmietanka ciężka, która smakuje absolutnie niebiańsko, jest łatwiejsza w obróbce i bez niebezpieczeństwa, że potrawa będzie zbyt sucha.
Reklama - Czytaj dalej poniżej
Plony: 4 - 6 porcje
Czas przygotowania: 0 godziny 15 minuta
Czas całkowity: 0 godziny 20 minuta
Składniki
fettuccine
masło
gęsta śmietana
rozdrobniony parmezan plus więcej do dekoracji
Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Posiekana świeża natka pietruszki lub tymianek, do dekoracji
Ten moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej.
Wskazówki
- W dużym garnku z osoloną wodą ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Zarezerwuj 1 szklankę wody do gotowania przed odcedzeniem.
- W międzyczasie na dużej patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj śmietanę i mieszaj, aż mieszanina zacznie bulgotać i zgęstnieć, 2 do 3 minut. Dodaj ser i zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Gotuj, mieszając, aż zgęstnieje, 5 do 7 minut. Dopraw solą i pieprzem.
- Zdejmij z ognia, dodaj makaron i mieszaj, aż się pokryje (jeśli to konieczne, dodaj wodę, po 1 łyżce stołowej na raz, aby rozcieńczyć sos i pomóc mu się pokryć.) Podawaj od razu przyozdobionym natką pietruszki lub tymiankiem.
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io