Niezależnie od tego, czy uprawiasz własne, zbierasz je na dziko, czy po prostu chwytasz kilka litrów z przydrożnego stojaka, nic nie przebije świeżych jagód o smaku. Uwielbiamy gotować je w słodkim sosie do wszystkiego, od lodów po bezowe ciasteczka.
Znajdź je: Całe lato na południowym wschodzie, od lipca na północnym wschodzie, środkowym zachodzie i północno-zachodnim Pacyfiku. Nie uprawiana lokalnie w południowej Kalifornii.
Wypróbuj je w Wirowane Bezy z Sosem Jagodowym.
Słodkie lub kwaśne wiśnie to absolutna letnia uczta. Nigdy nie odmówimy siedzenia na pomoście i wypluwania pestek do jeziora, ale uwielbiamy też wyłamywać pestki z wiśni, aby zrobić z nich sałatkę z jednego owocu.
Znajdź je: Czerwiec i lipiec w większości kraju, ale już w kwietniu w Kalifornii.
Wypróbuj je w Sałatka z wiśniami, miętą i pistacjami.
Jeśli masz szczęście, że masz łatkę dzikiej jeżyny, o której wiesz, prawdopodobnie spędziłeś czas, zbierając znacznie więcej, niż potrzebujesz. Te słodkie przysmaki są najlepsze, gdy praktycznie opadają z łodygi, a najlepiej stosować je w najprostszych potrawach, takich jak ta lekka tarta.
Znajdź je: Późne lato na północnym wschodzie i północno-zachodnim Pacyfiku, całe lato na środkowym zachodzie, południu iw Kalifornii.
Wypróbuj je w tarta jeżynowa.
Jeśli poprosisz pięćdziesiąt osób o wymienienie najbardziej kultowych letnich owoców, z pewnością 49 powiedziałoby arbuz. (Zawsze jest to jeden facet.) Jednym z naszych ulubionych sposobów jedzenia jest krojenie i marynowanie w limonce i miętie, w stylu mojito.
Znajdź je: Począwszy od czerwca na Środkowym Zachodzie i Południu, od lipca na Zachodnim Wybrzeżu i późnego lata na północnym wschodzie.
Wypróbuj w Arbuz Mojito.
Świeżo zebrane truskawki są podobne do świeżych pomidorów, ponieważ te, które kupujesz w sezonie, są nieporównywalnie lepsze niż te twarde jak skała poza sezonem, które znajdziesz w supermarkecie. To jest warte uprawianie własnych truskawek tylko po to, by posmakować, jak dobre mogą być.
Znajdź je: Późną wiosną do połowy lata na południu, czerwiec i lipiec na północnym wschodzie, maj-sierpień na środkowym zachodzie i północno-zachodnim Pacyfiku oraz prawie przez cały rok w Kalifornii.
Wypróbuj je w Ciasto Truskawkowo-Migdałowe.
Jasne, jest jeden stan, który jest szczególnie znany ze swoich brzoskwiń – i są one szczególnie dobre – ale jak w przypadku wszystkich owoców, im świeższe, tym lepsze. Więc zdobądź je lokalnie, gdziekolwiek mieszkasz. Wybierz najdojrzalsze, najbardziej soczyste, jakie potrafisz, i skarmelizuj porcję na tym odwróconym cieście.
Znajdź je: Początek lipca na północno-zachodnim i północno-wschodnim wybrzeżu Pacyfiku, koniec maja na południu, czerwiec na środkowym zachodzie i maj-październik w Kalifornii.
Wypróbuj je w Ciasto brzoskwiniowe do góry nogami.
Jeśli zaczniesz widzieć zadrapania na naszych ramionach, wiesz, że to sezon na maliny. Uwielbiamy łączyć te delikatne, cierpkie jagody z małą gałką lodów z gorzkiej czekolady lub z migdałami, płatkami owsianymi i masłem w tych batonach.
Znajdź je: Całe lato na południu, początek lipca na północnym wschodzie, początek czerwca na środkowym zachodzie i północno-zachodnim Pacyfiku, a już w kwietniu w Kalifornii.
Wypróbuj je w Okruszki Maliny.
Świeże figi są jednym z najbardziej nieuchwytnych i pysznych pokarmów natury i jedną z naszych ulubionych rzeczy późnego lata. Przynajmniej raz w roku ładujemy najdojrzalsze kiście, jakie możemy znaleźć, kroimy je, polewamy miodem i innymi dodatkami, a następnie zapraszamy znajomych. Jeśli jest wystarczająco dużo, zapiekamy resztę w bogaty crostata figowy.
Znajdź je: Lipiec-wrzesień na południu, lipiec i sierpień na północno-zachodnim Pacyfiku, sierpień na środkowym zachodzie i początek czerwca w Kalifornii. (Niełatwo dostępne lokalnie na północnym wschodzie.)
Wypróbuj je z kozim serem, miodem i prosciutto lub w Świeża figa Crostata.
Wszelkiego rodzaju owoce pestkowe są oczywiście pyszne, ale morele są klasą samą w sobie. Świeży sezon morelowy zawsze zmusza nas do wyciągania naszego sprzętu do konserw, aby zrobić ten boski dżem.
Znajdź je: Od marca do czerwca w Kalifornii, w czerwcu, lipcu i sierpniu na Środkowym Zachodzie i Północno-Zachodnim Pacyfiku.
Wypróbuj je w Dżem morelowo-lawendowy.
Jasne, zawsze możesz znaleźć w sklepie te bez pestek i są w porządku. Ale dla tych, którzy wiedzą, jak patrzeć, jest o wiele więcej: winogrona Concord na północnym wschodzie i północno-zachodnim Pacyfiku, Muscadines na południu, Moon Drops i Sweet Jubilees z Kalifornii. Zjedz je jak wiśnie, wypluwając nasiona. Lub pokrój je w plasterki, usudź z pestek i upiecz w tym zachwycająco dobrym cieście w kawałkach.
Znajdź je: Początek lata na południowym i środkowym zachodzie, późne lato na północnym wschodzie, całe lato i jesień w Kalifornii, a dopiero początek jesieni na północno-zachodnim Pacyfiku.
Wypróbuj je w Ciasto Winogrona.