Jak długo gotować szynkę na funt

zbliża się Wielkanoc (9 kwietnia będzie tutaj, zanim się zorientujesz!) i prawdopodobnie składasz swój Wielkanocny obiad menu i przemyślenia ciasta wielkanocne.

Niezależnie od tego, czy planujesz wiosenne spotkanie wielkanocne, czy kameralny obiad na święta Bożego Narodzenia, wiedza o tym, jak prawidłowo przygotować szynkę, jest nieocenioną wiedzą dla domowego kucharza. Warto też wiedzieć ile szynki należy zrobić na osobę więc masz lepsze pojęcie o tym, jakiego rozmiaru szynkę będziesz potrzebować, aby nakarmić wszystkich swoich gości.

Jeśli po raz pierwszy przygotowujesz się do gotowania całej szynki lub po prostu potrzebujesz odświeżenia, czasy i temperatury podane poniżej sprawią, że szynka okaże się soczysta i pyszna na wakacje święto.

Gdy szynka usunie się z drogi, możesz skupić się na świętowaniu wielkiego dnia Wielkanocne smakołyki, Dekoracje stołu wielkanocnego, I Polowanie na pisanki!

Temperatury

Według UDSA, szynki świeże i gotowane przed jedzeniem są gotowe i nadają się do spożycia, gdy osiągną temperaturę wewnętrzną 145°F. Wstępnie ugotowane szynki powinny przed podaniem osiągnąć wewnętrzną temperaturę 140°F. Ustaw piekarnik na 325 ° F (i nie mniej) i jesteś gotowy do gotowania.

Rodzaje szynki

Szynki są oznaczane na kilka różnych sposobów. „Gotuj przed jedzeniem” odnosi się do szynki, która została peklowana, ale musi zostać podgrzana przed podaniem. Wstępnie ugotowane szynki to zapakowane (zwykle próżniowo) szynki, które zostały wędzone, pieczone i/lub peklowane. Technicznie rzecz biorąc, możesz je zjeść zaraz po wyjęciu z opakowania, ale jeśli przygotowujesz świąteczną kolację, będziesz chciał ją podgrzać.

„Świeża” lub niegotowana szynka odnosi się do całkowicie surowej szynki, która nie była w żaden sposób peklowana ani gotowana. Będzie to wymagało najwięcej gotowania.

Gotuj przed jedzeniem i świeże szynki

Jeśli masz całą szynkę z kością o wadze od 10 do 14 funtów, gotuj ją w temperaturze 325 ° F przez 18 do 20 minut na funt. Jeśli masz połowę szynki z kością o wadze od 5 do 7 funtów, gotuj w temperaturze 325 ° F przez 22 do 25 minut na funt. Wewnętrzna temperatura szynki powinna wynosić 145°F.

Szynki Wstępnie Gotowane

Jeśli masz całą szynkę z kością o wadze od 10 do 14 funtów, gotuj w temperaturze 325 ° F przez 15 do 18 minut na funt. Jeśli masz połowę szynki z kością o wadze od 5 do 7 funtów, gotuj w temperaturze 325 ° F przez 18 do 24 minut na funt.

W przypadku zamkniętej próżniowo szynki bez kości o wadze od 6 do 12 funtów, gotuj w temperaturze 325 ° F przez 10 do 15 minut na funt. Wewnętrzna temperatura szynki powinna wynosić 140°F.

Chociaż te czasy są pomocnymi wytycznymi do naśladowania, zawsze używaj termometru do żywności aby sprawdzić wewnętrzną temperaturę szynki przed podaniem. Tylko dla bezpieczeństwa!

Szukasz przepysznych przepisów na szynkę, które zaserwujesz swoim wielkanocnym i świątecznym gościom? Mamy mnóstwo przepisów na pyszne szynki z sosami i glazurami!