Gdy powietrze zaczyna się ochładzać, a liście zaczynają się zmieniać, naturalne jest, że nasze umysły wędrują do niektórych z najbardziej ukochanych jesiennych tradycji. Jeśli już zastanawiasz się nad swoim plany na Święto Dziękczynienia, być może zaczynasz myśleć o którym Przepisy na obiad z okazji Święta Dziękczynienia przygotować na tegoroczną ucztę, a może szukasz sposobu na urozmaicenie swojej Krajobraz stołu na Święto Dziękczynienia. I oczywiście żaden dzień indyka nie jest kompletny bez tradycji Święta Dziękczynienia, takich jak strojenie się Parada z okazji Święta Dziękczynienia Macy’s, oglądanie walki Kowbojów z Lwami i oczywiście decydowanie, kto złamie indyczą kość. Jeśli nie znasz tego ostatniego, masz szczęście! Przed nami odkryj wszystko, co warto wiedzieć o tradycji wahaczy z indyka.
Kto zapoczątkował tradycję przyrządzania dań z indyka?
Jeśli nie pamiętasz ani jednego Święta Dziękczynienia, w którym ktoś nie złamałby indyka, to dlatego, że jest to tradycja istniejąca od tysięcy lat. Chociaż pierwsze Święto Dziękczynienia odbyło się w październiku 1621 r., mówi się, że tradycja przyrządzania wahaczy z indyka sięga około 800 r. p.n.e., do starożytnego
Cywilizacja włoska znana jako Etruskowie. W tamtych czasach wahacze pochodziły od kurczaków i nie były złamane. Zamiast tego wahacz był wyjmowany zmarłym kurczakom i układany na słońcu, gdzie Etruskowie podchodzili i dotykali go, wypowiadając przy tym życzenie. W tamtych czasach Etruskowie wierzyli, że ptaki to wyrocznie potrafiące przepowiadać przyszłość, więc dotykając ich kości, ludzie mogli wiązać duże nadzieje z własną przyszłością.
Z biegiem czasu Rzymianie przyjęli jednak pomysł z wahaczami, jednak zamiast go po prostu dotykać, zaczęli kłócić się o to, kto go zdobędzie. Uważano, że życzenie tego, kto odszedł z większym kawałkiem złamanego wahacza, spełniło się. Ostatecznie Rzymianie przenieśli swoją tradycję do Wielkiej Brytanii w XIV wieku, gdzie Brytyjczycy włączyli ją do swoich jesiennych żniw w postaci gęsiego wahacza. W XIX wieku Ameryka przyjęła i wprowadziła na świat tradycję przyrządzania dań z indyka, którą znamy i kochamy.
Skąd pochodzi kość żylna?
U indyka wahacz znajduje się u nasady szyi. Łączy szyję i mostek i mniej więcej odpowiada obojczykowi ptaka. Kość w kształcie litery V należy wyciąć z mięśnia, a jej usunięcie wymaga cierpliwości i precyzji. Jeśli nie masz pewności, jak to zrobić, w YouTube znajdziesz wiele filmów, które Cię poprowadzą.
Czyje życzenie się spełni po złamaniu wahacza z indyka?
Ideą tradycji wahaczy z indyka jest to, że życzenie spełni się każdemu, kto będzie trzymał większy kawałek kości po złamaniu. Jeśli chcesz wyjść na wierzch, staraj się wybierać grubszą stronę kości, ponieważ jest mniej prawdopodobne, że złamie się pod naciskiem. Dodatkowo, jeśli rodzina na to pozwala (bo każdy ma inne zasady), staraj się chwycić kość jak najbliżej wierzchołka, bo to również zapobiegnie złamaniom. I pamiętaj: nawet jeśli nie wyjdziesz na szczyt, najlepiej jest uprawiać dobry sport. W końcu to Święto Dziękczynienia – dzień dzielenia się, wdzięczności i łaski.