Chelsea Show Garden: Mark Gregory's Plot to Plate Garden to pierwszy jadalny ogród w historii serialu

Działka do ogrodu talerzowego hjak otrzymał srebro Medal w kategorii Ogrody Pokazowe. Pełną listę nagród Złotych, Srebrnych Pozłacanych, Srebrnych i Brązowych Medali znajdziesz tutaj.

Mark Gregory nigdy nie spoczywa na laurach. Słynny projektant stworzył swój pierwszy ogród Chelsea Flower Show w 1989 roku i od tego czasu co roku uczestniczy w tworzeniu co najmniej jednego ogrodu. W tym roku przynosi nam pierwszy w historii Chelsea jadalny ogród, Działka na talerz.

Chelsea stali bywalcy z pewnością go pamiętają Witamy w Yorkshire projekt przedstawiający glicynię, strumień i kamień, który w 2018 roku zdobył złoto, a dwa lata później został uhonorowany tytułem Ogrodu Dekady RHS People’s Choice BBC. „W tym ogrodzie znajdował się magiczny pył” – mówi Mark. „Obawiam się, że nigdy nie będę w stanie odtworzyć tego uczucia, ale próbowanie tego ekscytuje mnie i pcha do przodu”.

Tegoroczny projekt jest najbardziej ambitnym projektem Marka. Fabuła na talerz ogród, sponsorowana przez Savills, przywoła wrażenie wejścia do otoczonego murem ogrodu wiejskiego hotelu, dzięki połączeniu ozdobnych i

jadalne nasadzenia. W Chelsea First będzie znajdować się działająca kuchnia i przylegająca do niej jadalnia, w której zaproszeni goście będą mogli delektować się świeżo zebranymi składnikami.

„Co roku staram się podnosić poprzeczkę” – mówi Mark. „To najbardziej złożona rzecz, jaką zrobiłem, ale chcę, żeby goście byli zachwyceni. Chcę stworzyć ogród, który zostanie zapamiętany – to rozpoczyna rozmowę.”

Czy jesteś podekscytowany lub zdenerwowany tegorocznym wydarzeniem?

Absolutnie podekscytowany. Chelsea jest ogromną częścią mojego życia. Jestem jak zwinięta sprężyna podniecenia – ale też bardzo się denerwuję. Zwykle w drodze na wydarzenie z mojego domu w Yorkshire zatrzymuję się na poboczu drogi i jestem fizycznie chory z nerwów. Tegoroczne Savills Działka do ogrodu płytowego to najbardziej złożona rzecz, jaką zrobiłem. Stawka jest wysoka. Ale albo wszystko będzie dobrze, albo idź do domu. Jeśli nie powoduje to straszenia mnie na śmierć, to nie jest tego warte.

PRZEPROWADŹ NAS PRZEZ DZIAŁKĘ DO PROJEKTOWANIA PŁYT…

Poczujesz się jak wchodząc do otoczonego murem ogrodu wiejskiego hotelu (pomyśl o Le Manoir lub The Pig) z wymieszanymi roślinami jadalnymi i ozdobnymi. Koper brązowy stworzy strukturę, a szczypiorek doda tekstury, koloru i smaku. Płyty chodnikowe z Yorkshire tworzą ścieżki, a na dachu szklarni zostaną użyte dachówki z odzyskanej cegły. Wewnątrz półki wykonane z tac z recyklingu będą pełne papryczek chilli, bazylii i pomidorów. W sercu znajduje się działająca kuchnia na świeżym powietrzu i jadalnia, w której każdego dnia ośmiu emerytów Chelsea będzie cieszyć się posiłkami przygotowanymi ze składników z ogrodu – po raz pierwszy w Chelsea.

BRZMI JAK DUŻE WYZWANIE?

To zdecydowanie najtrudniejsza rzecz, jaką zrobiłem w Chelsea. Żaden inny ogród nie ma działającej kuchni! Mając 12 metrów długości, będzie to największy ogród na tegorocznej imprezie (większość ma 10 metrów) – a im większe ambicje, tym większe ryzyko, że coś pójdzie nie tak. Ale uwielbiam wyzwania. W ogóle nie postrzegam Show Gardens jako ogrodów: to propozycja teatralna. Myślę, że powinny być bardziej interaktywne, a nie statyczne, z małą liną dookoła.

CZY ZOBACZYMY CIĘ NA WYSTAWIE?

O tak! Będę tam codziennie od 6:30 do zmroku. Żyję i oddycham swoim ogrodem, bo za kilka dni go nie będzie. Uwielbiam rozmawiać z gośćmi i słuchać, co myślą. Wiesz, że masz świetny projekt, gdy ta sama osoba wraca za każdym razem. Pewna kobieta siedem razy odwiedziła moje „Witajcie w Yorkshire Garden” i stwierdziła, że ​​ciągle widzi różne rzeczy. Mam nadzieję, że ludziom spodoba się Ogród Plot to Plate. Nigdy nie byłem tak podekscytowany Chelsea jak w tym roku!

JESTEŚ ZIELONYM OGRODNIKIEM?

Chelsea z roku na rok staje się bardziej zrównoważona – ja też. Celem tego Ogrodu Pokazowego jest zainspirowanie odwiedzających, że nie potrzeba grządki warzywnej, aby stała się jadalna rośliny – zachęcając je do uprawiania tego, co mogą – nawet na małej przestrzeni – i do większego jedzenia sezonowo. W tym roku zrezygnowałem z cementu, ponieważ w procesie produkcji powstają duże ilości węgla. Zamiast tego wykorzystuję popiół lotny – produkt uboczny elektrowni węglowych, który w przeciwnym razie zostałby zmarnowany. Materiały są produkowane lokalnie: weranda została wykonana w Kent, a oprawy oświetleniowe w Croydon. Od tego roku każdy ogród przy Chelsea musi mieć drugie życie. Po pokazie ogród zostanie ponownie zasadzony w domu opieki dla dzieci w Nottinghamshire, gdzie będzie używany do nauczania młodych ludzi umiejętności gotowania.

ZAPROJEKTOWAŁEŚ TEŻ OGRÓD DLA KRÓLA…

Moja firma zajmująca się projektowaniem krajobrazu, Ukształtowanie terenustworzyła kilka ogrodów dla Pałaców Królewskich, od ogrodu różanego na zamku Windsor po „ogród deszczowy” przy pałacu Buckingham, który pochłania wodę i jest pełen roślin kochających wodę. Zbudowaliśmy także Superbloom – tymczasową łąkę wypełnioną ponad 20 milionami nasion kwiatów – przed Tower of London, aby uczcić Platynowy Jubileusz. Naszym najnowszym zleceniem jest ogród topiary w Sandringham w Norfolk, wiejskiej rezydencji króla.

MOŻESZ DAĆ NAM PODGLĄD?

Jego Wysokość planował tę fabułę od lat. Pamięta, jak jako dziecko odwiedzał ogród topiary swojej praprababci, królowej Aleksandry, i zainspirowało to jego własną wizję. Mój zespół sadzi ponad 5000 cisów żywopłotowych, które zostaną pocięte na ptaki i zwierząt, a także grządki z tysiącami bylin, od ostróżek i floksów po echinacei i lawenda.

JAK „ZIELONE” SĄ OGRODY FORMALNE?

To mit, że formalne ogrody nie przynoszą korzyści dzikiej przyrodzie. Ptakom nie przeszkadza kształt żywopłotu, jeśli zapewnia on pożywienie lub schronienie, a płazy, rudziki i strzyżyki chętnie gniazdują nawet w najlepiej przystrzyżonym topiary. Wybraliśmy także rośliny, które są w stanie wytrzymać zmieniający się klimat i przyciągają zapylacze oraz dziką przyrodę.

SPODZIEWASZ SIĘ NA KRÓLEWSKĄ WIZYTĘ W CHELSEA?

Królowa odwiedzała Chelsea niemal co roku i byłoby wspaniale, gdyby król Karol zrobił to samo. Interesuje się ogrodnictwem, a zwłaszcza jego rolą w ochronie środowiska. Będę w moim ogrodzie Chelsea codziennie od 6:30 do zmroku i uwielbiam rozmawiać z gośćmi. Mam nadzieję, że król będzie jednym z nich.

SKĄD POCHODZI TWOJA MIŁOŚĆ DO OGRODNICTWA?

Mój dziadek. Był górnikiem z Jarrow w Tyne and Wear, który w proteście maszerował pod budynkiem parlamentu bezrobocie i bieda i otrzymał pięć akrów ziemi do uprawy w ramach rozliczenia gruntów Schemat stowarzyszenia. Dorastałem w wiejskim Yorkshire z moim tatą mającym obsesję na punkcie ogrodu. Moją pierwszą pracą, gdy miałem 13 lat, była praca u wujka przy uprawie sałatek dla supermarketów. Studiowałem ogrodnictwo na uniwersytecie, później kształciłem się w RHS Wisley. Poszedłem na mój pierwszy mecz w Chelsea w 1981 roku i byłem pod ogromnym wrażeniem.