Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz za pomocą linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Szef kuchni z Kansas City uważa, że znalazł klucz do czegoś, co nazywa „czekoladową nirwaną”. Wskazówka: zazwyczaj wiąże się to z przyprawą zarezerwowane dla kanapek.
W ostatnia kolumna dla Gwiazda miasta Kansas, Jasper J. Mirabile Jr., właściciel drugiej generacji rodzinnej włoskiej restauracji, wyjaśnił tajemnicę ukochanej matki ciasto czekoladowe.
Czy jesteś na to gotowy? Jego majonez.
Tak, ta sama cudowna podstawowa żywność, która może również zmiękcz skórki i usuń plamy z wody.
„Teraz, zanim zaczniesz podkręcać nos zgodnie z tym przepisem, chcę, żebyś zrozumiał, dlaczego używa się majonezu aby zrobić jedne z najlepszych czekoladowych ciastek, jakie kiedykolwiek doświadczysz ”, pisze Mirabile, tłumacząc to majonez działa jako substytut oleju zwykle stosowanego w ciastach czekoladowych. Równoważy cukier i zapobiega nadmiernemu wysuszeniu ciasta.
Babka Mirabile piekła ciasta dla rodzinnej restauracji, kiedy po raz pierwszy zaczęła używać majonezu. „Mój ojciec pomyślał, że [ciasta] są trochę za suche [więc] moja matka zaproponowała użycie majonezu, ponieważ widziała przepis w książce kucharskiej i reklamie majonezu Hellmanna w magazynie - pisze.
Według badań szefa kuchni najwcześniej wydrukowany przepis na takie ciasto pochodzi z 1927 roku. Wyjaśnia także, że „masło, jajka i olej racjonowano w czasie II wojny światowej”, więc kanapka do smarowania doskonale zastąpiła ciasta na bazie kakao.
Aby dowiedzieć się więcej o pieczeniu z majonezem i złapać przepyszny przepis na ciasto mamy Josephine, przejdź do Gwiazda miasta Kansas.