Jak zamrozić ciasto dyniowe

Przygotowania do Święta Dziękczynienia mogą być bardzo stresujące i dlatego to uwielbiamy ugotuj jak najwięcej potraw na kilka dni lub nawet tygodni przed czasem.

Jeśli masz wystarczająco dużo miejsca w lodówce lub zamrażarce, rozsądnie jest wykorzystać ją do zapiekanek, dodatków i ciast, które można wyjąć i szybko upiec.

To strategia, która pozostawia więcej czasu na kontaktowanie się, goszczenie i odwiedzanie gości spoza miasta, zamiast siedzieć cały dzień w kuchni.

Oczywiście wcześniejsze przygotowanie jedzenia nie jest jedynym sposobem na zapewnienie płynnej uczty na Święto Dziękczynienia. Istnieje wiele sposobów na lepszą organizację.

Zacznij od zaplanowania posiłku i spisania swoich Lista zakupów na Święto Dziękczynienia. Zdecyduj się na dekoracje (czy chcesz róg obfitości lub inny ustawienia stołu?) i wybierz trochę zajęcia na stole dla dzieci.

Planowanie na nieuniknione nigdy nie zaszkodzi Resztki Święta Dziękczynienia zbyt! Oczywiście upewnij się, że masz wystarczająco dużo miejsca. Ale możesz także zaplanować kilka posiłków po Święcie Dziękczynienia.

Ale nie wyprzedzajmy się: oto kilka prostych wskazówek, jak zamrozić ciasto na Święto Dziękczynienia z wyprzedzeniem.

Potrzebujesz przepisu? Ten najlepszy przepis na łatwe ciasto dodaje super smaczną sztuczkę

Czy ciasto dyniowe można zamrozić po upieczeniu?

Ciasto dyniowe można zamrozić przed lub po upieczeniu— chociaż zalecamy, aby przyjść z pieczonym ciastem aż do temperatury pokojowej przed zamrożeniem.

Dzieje się tak, ponieważ chcesz, aby ciasto zamarzło tak szybko, jak to możliwe. Krótszy czas zamrażania zapobiega tworzeniu się kryształków lodu wewnątrz ciasta, a po rozmrożeniu ciasto będzie smakować lepiej.

Zamrożone, nieupieczone ciasto można upiec prosto z zamrażarki – pod warunkiem, że nie używasz szklanego lub porcelanowego talerza do ciasta (więcej na ten temat poniżej). Zaplanuj jednak dłuższy czas gotowania i użyj termometr do gotowania wiedzieć, kiedy to się skończy.

Czy zamrażanie niszczy skórkę ciasta?

Zupełnie nie. Tradycyjny spód ciasta ma tak wysoką zawartość tłuszczu, że zamarza zaskakująco dobrze, więc nie musisz się martwić, że skórka nie będzie chrupiąca (pod warunkiem, że będziesz postępować zgodnie z poniższymi instrukcjami). Niezależnie od tego, czy właśnie skończyłeś posiłek na Święto Dziękczynienia, czy przygotowujesz ciasto z wyprzedzeniem, łatwo jest je zapakować w sposób przyjazny dla zamrażarki.

Pamiętaj, że są dwa ważne przedmioty, które będziesz chciał mieć pod ręką: jakiś aluminiowy talerz na ciasto i mnóstwo plastikowe opakowanie. Metalowy talerz do ciasta może nie być tak uroczy jak Pyrex odziedziczony po babci, ale zminimalizuje czas zamarzania, ponieważ jest znacznie cieńszy — i nie pęka ani nie pęka.

Zanim zwolnisz miejsce w zamrażarce, poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie. Następnie przykryj dokładnie wieloma warstwami folii plastikowej.

Ciaśniejsze zamknięcie zapobiega przedostawaniu się niepożądanego powietrza i wilgoci do konsystencji i tekstury ciasta podczas jego przechowywania w lodówce. (Oczywiście możesz zakończyć warstwą folii aluminiowej, aby uzyskać dodatkową barierę ochronną.)

Czy możesz zamrozić nadzienie do ciasta dyniowego?

Tak! Jeśli kiedykolwiek znajdziesz nadwyżkę nadzienia, nadmiar można łatwo uratować i zachować na przyszłe wysiłki związane z pieczeniem. Po prostu przenieś resztki nadzienia do zamykanych na zamek torebek z zamkiem błyskawicznym, zamroź na maksymalnie pięć dni i rozmroź w lodówce na kilka godzin, gdy będziesz gotowy do użycia. (Sztuczka przyspieszająca proces rozmrażania: zanurz każdą torebkę w misce lub wannie z letnią wodą.)

Jak długo można przechowywać upieczony placek dyniowy w zamrażarce?

Mrożone placki dyniowe najlepiej spożywać w ciągu czterech tygodni – to kolejny powód, aby jak najszybciej kontynuować świętowanie!

Jak rozmrozić ciasto dyniowe?

Około 12 godzin przed podaniem ciasto należy przenieść z zamrażarki do lodówki. Cokolwiek robisz, nie rozmrażaj tego na blacie ani w temperaturze pokojowej! Powoduje to, że nadzienie „płacze” lub tworzy dodatkową wilgoć, co prowadzi do rozmoczonej skórki. I nikt nie chce rozmoczonej skórki.

Po całkowitym rozmrożeniu wyjmij go z lodówki i podawaj na zimno lub w temperaturze pokojowej. Można też podgrzać w piekarniku nagrzanym na 200 stopni przez 10 minut. Udekoruj bitą śmietaną, ponieważ jest pyszna, ale także po to, aby zatuszować wszelkie nieestetyczne zmarszczki, które mógł spowodować wrap.