Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz z linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Jajecznica może wydawać się prostym daniem, ale jest wiele dyskusji na ten temat jak zrobić je we właściwy sposób.
Najlepszy szef kuchni Anthony Bourdain jest tutaj, aby raz na zawsze rozstrzygnąć spór o śniadanie. W ostatnim wideo dla Tech Insider, kulinarny król podzielił się swoimi prostymi sekretami do robienia idealnych jajecznic.
Po pierwsze potrzebujesz czterech prostych składników: jajka, masło, sól i pieprz. Podkreśla, że jajka muszą być bardzo świeże - bo przecież są tutaj gwiazdą serialu.
Rozgrzej patelnię, aby była gorąca, ale „niezbyt strasznie gorąca”. Następnie rozbij jajka na płaskiej powierzchni i umieść je w misce lub filiżance. Następnie ubij jajka widelcem - uważając, aby ich nie pokonać - aby uzyskać „falę bieli i żółci w całym tekście”. Dodaj sól i pieprz, ale nic więcej - bez wody, mleka i śmietany. „Chodzi o jajko” mówi w filmie. „Nie robisz tutaj quicheu”.
Natychmiast po wymieszaniu jaj, umieść je na rozgrzanej patelni z dużą ilością gorącego, pieniącego się masła. Anthony podkreśla, że nie należy pozwolić, aby jajka usiadły przed ich ugotowaniem. Pozwól im „uformować się trochę” na patelni, zanim popchną je w układzie ósemki. Ta technika składania pomaga uzyskać puszyste jajka o korzystnej teksturze (i żadnym z tych małych połamanych kawałków).
„Podobnie jak wiele naprawdę dobrych, prostych rzeczy, częściej niż nie, ludzie znajdują sposób, aby je skomplikować i zepsuć” mówi Bourdain. Pamiętaj więc: to śniadanie, a nie operacja mózgu.
(h / t Inżynier techniczny)