Robi po 2 filiżanki
Zacznij od 2 szklanek granulowanego cukru. W przypadku cukru waniliowego podziel 1 fasolę waniliową na pół i zeskrob nasiona fasoli na cukier; następnie zakop fasolę w cukrze. W przypadku cukru cynamonowego dodaj 1½ łyżki stołowej zmielonego cynamonu i 2 laski cynamonu. W przypadku cukru z kardamonu dodaj ¼ szklanki całych zielonych strąków kardamonu. (Cukry pozostaną aromatyczne w zamkniętym pojemniku przez okres do 1 roku.)
Aby był godny prezentu: Przenieś każdy aromatyzowany cukier do szczelnego szklanego słoika. Pobierz wzorzyste etykiety pokazane tutaj. Wydrukuj plik PDF na papierze z naklejkami, a następnie wytnij etykiety i przyklej do odpowiednich słoików. (Słoiki 19,6 uncji, 6,95 USD każdy; fishseddy.com. Papier samoprzylepny Avery, 12,23 USD na piętnaście arkuszy 8½ „W x 11” L; amazon.com. Metalowa miarka na dwie uncje, 2,72 USD; amazon.com)
W małym rondlu na średnim ogniu zagotuj 2 szklanki świeżych lub mrożonych jagód, 1 szklankę syropu klonowego i 1/2 szklanki crème de cassis. Kontynuuj gotowanie, aż syrop zacznie gęstnieć, od 8 do 10 minut. Usuń syrop z ognia i ostudź.
Aby był godny prezentu: Wlać syrop do szklanej butelki z gumowym korkiem. Napisz powyższy przepis (lub przepis na naleśniki) na papierze; następnie włóż ją do małej koperty i przymocuj do butelki za pomocą przędzy. (Butelka 17 uncji, 5,49 USD; containerstore.com. Koperta, 4,75 USD za 25; paperpresentation.com)
Tworzy dwa dzienniki o długości 8½ cala
W dużej misce ubij 3 patyczki niesolonego masła o temperaturze pokojowej, aż będą puszyste. Wymieszaj 5 łyżek dżemu truskawkowego (jagoda lub malina również działają dobrze). Podzielić mieszaninę na pół i łyżkę na dwa kawałki pergaminu o wymiarach 12 "W x 18" L; centrowanie masła w pobliżu krótkiego boku papieru. Za pomocą rąk uformuj mieszaninę w kłodę o grubości około dwóch cali. Owinąć najbliższy koniec papieru nad górą kłód, a następnie kontynuować zwijanie, aż cały papier zakryje kłodę. Skręć końce i zaklej taśmę.
Aby był godny prezentu: Zawiń każdą kłodę pokrytą papierem w całkiem biały materiał, a następnie zawiąż końce sznurkiem i dodaj metkę. (Tkanina, 1,98 USD za stocznię; fabric.com. Tag, 4,90 USD za 10; paperpresentation.com)
Sprawia, że 2 filiżanki
W średnim, niereaktywnym rondlu na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia 2/3 szklanki wody, ½ szklanki cukru, 2 łyżki świeżego soku z cytryny i 2 łyżeczki octu balsamicznego, mieszając, aż cukier się rozpuści. Kontynuuj gotowanie mieszaniny aż do uzyskania syropu, około 8 minut. Zmniejsz temperaturę do średniej i dodaj 1 funt świeżych wiśni, pestek; 1 łyżka startej skórki z cytryny; i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając, aż wiśnie lekko się rozpadną, od 5 do 8 minut. Przenieś kompot do żaroodpornej szklanej miski i ostudź.
Aby był godny prezentu: Wlej kompot do krótkiego, szczelnego szklanego słoika. Wyśrodkuj zabawną próbkę materiału na pokrywie. Zabezpiecz sznurkiem; następnie nawlecz ręcznie wytłoczoną metkę na jednym końcu sznurka i zawiąż w łuku. Dołącz miniaturową łyżkę do podania. (16-uncyjny słoik; 15,99 USD za sześć; amazon.com. Materiał, 10,70 USD za stocznię; onlinefabricstore.com. Tag, 4,90 USD za 10; paperpresentation.com. Znaczki 7,73 USD; amazon.com. Łyżka, 95 centów; crateandbarrel.com)