Sałata Romaine została powiązana z kolejną epidemią E.Coli

Dla drugi raz od stycznia, Centers for Disease Control and Prevention is ostrzeganie konsumentów o sałacie rzymskiej E. epidemia coli, co prowadzi do hospitalizacji 22 osób w 11 różnych stanach. Rządowi śledczy uważają, że epidemia jest powiązana z workami rzymskimi uprawianymi w workach, pokrojonymi w Yuma w Arizonie, dlatego zaleca się, aby konsumenci nie jedli uprawianych w tym regionie Romainy.

Jednak od tego czasu Raporty konsumenckie uważa, że ​​konsumentom trudno jest ustalić, skąd pochodzą ich romainy, radzą, aby ludzie przestali jeść tę sałatę, dopóki nie będzie wiadomo więcej.

„Chociaż podejmujemy tę decyzję z dużą ostrożnością, to ostrzeżenie jest szczególnie ważne w przypadku osób wymagających szczególnego traktowania, takich jak osoby starsze, kobiety w ciążyi małe dzieci ”, James E. Dr Rogers, dyrektor ds. Badań i testów bezpieczeństwa żywności w Raporty konsumenckie mówi.

Dotknięte stany to Pensylwania, Idaho, New Jersey, Connecticut, Nowy Jork, Ohio, Illinois, Michigan, Missouri, Wirginia i Waszyngton.

Śledczy nie byli jeszcze w stanie wskazać konkretnych dostawców romain związanych z wybuchem, ale nie wierzą, że ma to związek z tym, który wystąpił w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie na początku tego roku - mimo że jest to ten sam szczep E. coli O157: H7.

Jak dotąd nie zgłoszono żadnych zgonów i uważa się, że ci, którzy zachorowali, zapadli na E. coli z mieszanek sałatkowych stosowanych w restauracjach i pakowanej romainy kupowanej w sklepach. Dlatego CDC radzi, abyś wrzucił do lodówki pokrojoną sałatę rzymską (w tym mieszanki sałatkowe) tak szybko, jak to możliwe. Ponieważ mycie produktów nie pomoże (niebezpieczne E. coli może utknąć w zakamarkach liści), eliminując ten zielony kolor z diety, jeśli twój najbezpieczniejszy zakład.

Aby zachęcić do zachowania bezpieczeństwa, firma z Pensylwanii, Fresh Foods Manufacturing, dobrowolnie przywołał 8757 funtów sałatki produkty w sobotę, mimo że żadne z potwierdzonych zanieczyszczeń nie zostało powiązane z ich produktami. Jednak firma obawiała się, że ich dostawca romainy może być powiązany z wybuchem.

MI. objawy zatrucia coli obejmują wysoką gorączkę, krwawą biegunkę lub ciężkie wymioty, które występują dłużej niż trzy dni i pojawiają się w dowolnym miejscu od jednego do 10 dni po zjedzeniu skażonej żywności.

Gdy wybuch epidemii zostanie opanowany, powinieneś nadal mieć zwyczaj myć liście przed zjedzeniem. Betty Gold, starszy analityk produktu w laboratorium AGD i technologii w Good Housekeeping Institute, zaleca w tym celu zainwestowanie w przędzarkę do sałatek, taką jak OXO Good Grips Salad Spinner (30 USD, amazon.com), aby przyspieszyć ten proces.

Złoto zaleca również odcięcie korzenia główki sałaty przed umyciem i włożeniem do błystki. „Dużo brudu i obrzydliwych rzeczy często się tam chowa, a to ułatwi czyszczenie dolnych liści” - mówi Gold.

[h / t Raporty konsumenckie]