Andrew Purcell
Chrupiące surowe pepitas i ciepły cynamon dodają słono-słodko-korzennemu przyprawom smakowemu do podstawowego kruchego.
Reklama - kontynuuj czytanie poniżej
Cal / Serv: 193
Wydajność: 16
Czas przygotowania: 0 godziny 20 min
Czas całkowity: 0 godziny 35 min
Składniki
Spray do gotowania
2 c. cukier
1/2 łyżeczki. mielony cynamon
1/2 łyżeczki. Sól
1 1/2 c. pepitas (surowe nasiona dyni łuskane)
Kierunki
- Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali z pergaminem, pokryj sprayem do gotowania i ustaw na szczycie rusztu.
- W średnim rondlu wyposażonym w termometr ze słodyczami zagotuj cukier, cynamon, sól i 1 szklankę wody do wrzenia, mieszając do momentu rozpuszczenia cukru. Kontynuuj gotowanie, aż temperatura osiągnie 238 stopni F, około 8 minut. Mieszaj nasiona dyni i kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając, aż temperatura osiągnie 290 stopni F, około 5 minut dłużej.
- Zdejmij mieszaninę z ognia i ostrożnie wlej na przygotowaną patelnię. Za pomocą gumowej szpatułki pokrytej sprayem do gotowania rozprowadź na cienką warstwę. Całkowicie ostygnij, około 1 godziny. Podnieś kruchość z patelni i oderwij pergamin. Rozpaść się na kawałki. Przechowywać w szczelnym pojemniku przez okres do 1 tygodnia.