Zarabiamy prowizję za produkty zakupione za pośrednictwem niektórych łączy w tym artykule.
Sieć piekarni sąsiedztwa Gail's wprowadza na rynek pierwszy brytyjski bochenek zrobiony z resztek chleb.
Piekarnia, która ma 43 zakłady w Londynie, Brighton i Oksfordzie, wprowadza chleb w celu ograniczenia marnotrawienia żywności.
Waste Bread to zakwas wytwarzany przez przekształcenie nadwyżki chleba w owsiankę, którą następnie dodaje się do ciasta. Lepka, teksturowana miękisz chleba znajduje się pod grubą skórką, ale ponieważ resztki każdego dnia są inne, każdy bochenek będzie miał swój odrębny smak.
Uruchomiony w wybranych piekarniach Gail, w tym Blackheath, Dulwich, Chiswick i Hampstead, 11 października, Waste Bread będzie wyceniony na 4,20 £.
GAIL'S / STEVE LANCEFIELD
Firma powiedziała, że nowy bochenek kontynuuje swoje zaangażowanie w zrównoważony rozwój i ograniczanie marnotrawienia żywności.
Chociaż nie będzie w stanie przewidzieć, ile będzie nadwyżki chleba każdego dnia, piecze w małych partiach, co zapewnia minimalną ilość odpadów. Każdej nocy Gail przekazuje resztki jedzenia ponad 40 lokalnym organizacjom charytatywnym we wszystkich jego dzielnicach.
„Naszą obietnicą jest bycie autentycznym i troskliwym we wszystkim, co robimy. Mamy szczęście, że namiętni piekarze codziennie tworzą wyjątkowe potrawy, a Waste Bread jest tego doskonałym przykładem nasza wiedza i pasja są nadal zgodne z wartościami naszych społeczności ”- powiedział Tom Molnar, współzałożyciel Gail's.
Molnar mówi w odpowiedzi na cenę bochenka za 4,20 £ Countryliving.com/uk: „Jest to pierwszy chleb wyprodukowany z chleba„ odpadowego ”, który długo wymagał udoskonalenia procesu pieczenia (dokładnie dziewięć miesięcy).
„Odpadowy chleb ma tę samą cenę co nasze zwykłe bochenki, ale jest większy, więc cena jest taka sama za kilogram. Cena uwzględnia również skomplikowany proces, a także umiejętności i czas poświęcony na przygotowanie tego wyjątkowego chleba. ”