Jabłkowy Cydr vs. Sok jabłkowy

Zanim udasz się na wędrówkę do miejscowego gospodarstwa, stój podnieś kilka buszli jabłek i napij się napoju na bazie jabłka, fajnie byłoby dowiedzieć się, czy jesteś bardziej jabłko cydr osoba lub jabłko sok osoba. Przemysł jabłkowy w Stanach Zjednoczonych zbiera rocznie prawie 20 miliardów dolarów, więc nic dziwnego, że jest z nimi około miliona pysznych rzeczy: mus jabłkowy, masło jabłkowe, gotowane jabłka, szarlotka,czipsy jabłkowe, babeczki jabłkowe, ciasto jabłkowe, jabłka karmelowe, świece o smaku jabłkowym, rzemiosło jabłkowe,pączki jabłkowego cydru, wymienić tylko kilka. I chociaż każdy amator może odróżnić szarlotkę od szarlotki, różnica między jabłecznikiem a sokiem jabłkowym może być znacznie trudniejsza. W pewnym momencie słowa „jabłkowy cydr” ewoluowały, aby oznaczać coś innego w Stanach Zjednoczonych niż w pozostałej części świata. Na szczęście mamy wszystko, czego potrzebujesz, aby dotrzeć do sedna problemu sok jabłkowy / jabłecznik.

Skąd pochodzi jabłkowy cydr?

Wytwarzanie napojów z jabłek pochodzi z około 55 r.p.n.e., kiedy Rzymianie podbili kontynentalną Europę i wprowadzili produkcję twardego cydru. Przewiń kilka tysięcy lat do kolonizacji Ameryki, a będziesz miał trudności ze znalezieniem kogoś, kto nie pił regularnie jabłecznika. Wielu osadników uważało, że sfermentowane napoje z jabłkowego cydru są bezpieczniejsze do picia niż woda. Najsłynniejszy amerykański hodowca jabłoni, Johnny Appleseed (Chapman), również odegrał rolę w szybkim rozwoju branży jabłek. Posypał nasiona daleko i szeroko, co dało „spitters”. To były najlepsze jabłka do robienia twardego cydru, ponieważ były małe i cierpkie, w przeciwieństwie do gotowanie jabłek. Podnieśmy ciepłą szklankę do Johnny'ego i jego umiejętności przedsiębiorczych, prawda?

Dlaczego alkoholowy jabłkowy cydr wypadł z łask?

Wprowadzenie inny napoje doprowadziły do ​​zmniejszenia zużycia tego, co teraz nazywamy jabłecznik twardy (napój alkoholowy zrobiony ze sfermentowanych soków jabłkowych). Możesz obwiniać piwo i colę, a także inne czynniki, takie jak urbanizacja i zakaz śmierci tego alkoholika spożycie napoju, a także doprowadziło do nieco innej amerykańskiej definicji słowa „cydr” w przeciwieństwie do reszty świat.

Jak dzisiaj definiujemy jabłecznik?

Stany Zjednoczone i części Kanady definiują teraz jabłecznik jako niefiltrowany, niesłodzony, bezalkoholowy napój wytwarzany z prasowanych jabłek, który nadal zawiera miąższ lub osad. Jego kolor jest bardziej nieprzezroczysty niż sok jabłkowy i ma krótszy okres przechowywania około 7 do 10 dni w lodówce. Jeśli część jabłkowego cydru pozostanie bez chłodzenia (szczególnie takiego, który nie jest pasteryzowany), rozpocznie się fermentacja, która ostatecznie zamieni się w „twardy” jabłecznik.

Czym dokładnie jest sok jabłkowy?

Pamiętasz ten napój, który lubiłeś po drzemce w przedszkolu? To byłby sok jabłkowy. Zasadniczo sok jabłkowy to jabłecznik, który został podgrzany w celu zmiany koloru, smaku i tekstury. Kolor jest przezroczysty, a smak słodszy. Sok jabłkowy ma gładką konsystencję, ponieważ zwykle jest napięty, aby wyeliminować miąższ i osad występujący w bardziej tradycyjnym jabłeczniku. Dzięki wszystkim dodanym konserwantom zawartym w soku jabłkowym może trwać miesiącami nieotwierane na półkach lub w lodówce.

Czy sok jabłkowy można zastąpić cydrem jabłkowym w przepisach?

Dobre wieści! Jeśli jesteś w związku, to ty mogą zastąpić cydr sokiem jabłkowym w przepisie. Upewnij się tylko, że to niesłodzony sok jabłkowy, aby Twój przepis nie był zbyt odległy od jego oryginalnego profilu smakowego. Jeśli nie masz pod ręką niesłodzonego soku jabłkowego, możesz zmniejszyć cukier w swoim przepisie.

Więc teraz masz wiedzę niezbędną do wyboru, jeśli chodzi o spożywanie jabłka dziennie - całego, cydru, soku lub twardego cydru!