Jak węglowodany na śniadanie wpływają na twoją osobowość

Wszyscy to wiemy śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia, ponieważ odgrywa istotną rolę w utrzymaniu stabilnego poziomu energii i koncentracji. Jednak nowe badania sugerują teraz, że nasz poranny posiłek może mieć również wpływ na nasz osobowość oraz sposób, w jaki zachowujemy się wobec innych - sugerując, że śniadania o dużej zawartości węglowodanów sprawiają, że jesteśmy mniej tolerancyjni i potencjalnie bardziej agresywni.

Aby dowiedzieć się, w jaki sposób diety niskowęglowodanowe mogą wpływać na indywidualne zachowania, grupa naukowców wymyśliła „ostateczną grę” do oceny ochotników. Oto, co znaleźli…

Badanie

Na początek zespół zapytał 87 osób, co zjadł na śniadanie tego ranka, zanim poprosił ich o zagranie w grę monopolistyczną.

W grze ultimatum twój partner otrzymuje pieniądze i decyduje, ile z tobą podzielić. Jeśli zaakceptujesz ofertę, oboje dostaniesz gotówkę. Ale odrzuć to i wszyscy wracają do domu z pustymi rękami.

Chociaż teoretycznie ludzie powinni zawsze akceptować oferty (ponieważ nawet niewielka suma jest lepsza niż nic), w praktyce tak nie było. Z tej pierwszej grupy 76% osób, które zjadły posiłek niskowęglowodanowy, częściej akceptowało niskie oferty, w porównaniu do 47% z grupy wysokowęglowodanowej.

Następnie naukowcy poprosili kolejne 24 osoby, by przyszły na śniadanie składające się z dowolnego chleba, dżem oraz sok owocowy (o wysokiej zawartości węglowodanów) lub szynka, ser i mleko (o niskiej zawartości węglowodanów). Po kilku rundach gry i zamianie śniadania drugiego dnia ponownie stwierdzono, że ludzie, którzy jedli śniadania o niskiej zawartości węglowodanów były bardziej wyrozumiałe - przyjmując około 40% niskich ofert w porównaniu do 31% po wysokiej zawartości węglowodanów posiłek.

Autorzy twierdzą, że wykazali, że poziomy składników odżywczych w żywności „mają duży wpływ na nasze decyzje społeczne”. Raport brzmi:

„Nasze wyniki rzucają nowe światło na uderzające znaczenie przyjmowania pokarmu. Otwiera to nowe spojrzenie na problemy, takie jak zachowania aspołeczne, a także globalny problem złego odżywiania. Te ostatnie mogą mieć nie tylko negatywne konsekwencje dla zdrowia fizycznego, ale także dla decyzji społecznych. Na tym tle popularne diety - jak na przykład diety niskowęglowodanowe - można traktować ostrożnie ”.

Nauka

Ogólnie rzecz biorąc, osoby spożywające dietę niskowęglowodanową mają tendencję do zwiększania spożycia białka, co z kolei zwiększa poziom hormonu dopamina. Próbki krwi pobrane z grup niskowęglowodanowych wykazały, że ten wzrost dopaminy (i jej prekursora, tyrozyny) korelował z zachowaniem wybaczającym. Może to mieć coś wspólnego z faktem, że dopamina bierze udział w przekazywaniu nagrody - być może osobom z wyższym poziomem wyjściowym poziom dopaminy z ich śniadania stwierdził, że niższa suma pieniędzy jest bardziej satysfakcjonująca (i przez skojarzenie, satysfakcjonująca) niż ich wysoka zawartość węglowodanów odpowiedniki.

Autorzy sugerują również, że niższe spożycie węglowodanów może sprawić, że ludzie zastąp racjonalność agresją, ponieważ akceptacja niższych ofert jest w rzeczywistości bardziej ekonomicznym posunięciem. Oczywiste jest jednak, że należy przeprowadzić więcej badań, aby ocenić, w jaki sposób te zmiany dietetyczne mogą wpływać na inne zachowania. Bahador Bahrami z University College London mówi:

„Jest to bardzo specyficzna sonda analizy kosztów i korzyści u ludzi. Musimy to samo pokazać w wielu innych decyzjach społecznych ”.

Naukowcy pracujący nad tym badaniem cytowali poprzednie badania, które wykazały, że sędziowie mają mniejsze szanse na zatwierdzenie więźniów na zwolnienie warunkowe przed lunchem jako kolejny przykład wpływu, jaki mogą mieć poziomy dopaminy zachowanie.

Badanie zostało przeprowadzone na uniwersytecie w Lubece w Niemczech i opublikowane w Postępowania z National Academy of Sciences.