Wywiad z Gordonem Ramsayem na temat etykiety w restauracji i jego nowego Fox Show „The F Word”

Wobec Upodobanie Gordona Ramsaya do przekleństw, nazwa jego nowego serialu Fox -Świat f-nie powinno być zaskoczeniem. (Chociaż szef kuchni twierdzi, że oznacza „jedzenie” bo oczywiście.)

Premiera telewizyjna Ramsay, która odbędzie się 31 maja o godz. 9 / 8c, zapowiada się na przyjazny dla dzieci program rozrywkowy z udziałem „rodzin smakoszy” z całego kraju. I choć to wszystko brzmi wspaniale, wydaje nam się, że brytyjski restaurator jest w najlepszym wydaniu, gdy podaje nam go prosto - bez nakładania cukru wymaganego na pierwszy rzut oka.

Powiedziawszy to, poprosiliśmy Ramsaya o zimną, twardą prawdę o czym naprawdę idzie za kulisy twoich ulubionych miejsc do jedzenia. Na szczęście nie zawiódł.

Jaki jest prawidłowy protokół, jeśli dostaniesz zły posiłek?

Klient jest królem. Wychodzisz na wyjątkową noc, więc jeśli jest to niezadowalające doświadczenie, skorzystaj z okazji, aby powiadomić personel, aby mógł to naprawić w przyszłości. Równie ważne jest uzupełnianie wspaniałego jedzenia i obsługi, więc nie wstydź się.

Pytanie do serwera o rekomendację: zawsze czy nigdy?

To naprawdę zależy od restauracji, ale serwery zazwyczaj smakują większość potraw w menu i mogą dać ci wgląd w to, co dodał szef kuchni lub co miejscowi uwielbiają. Będąc w drodze, otrzymałem wiele świetnych rekomendacji od serwerów.

Czego nigdy nie należy zamawiać w restauracji?

Zapytaj, czym była wczorajsza zupa przed dzienną specjalnością. Może być tak, że to zupa du miesiąc.

Czy menu prix-fixe Walentynki są pułapką?

Walentynki to najgorszy dzień w roku na wyjście. Zajęte kuchnie z mnóstwem gości oznaczają, że nie czujesz prawdziwej atmosfery restauracji. Powinieneś gotować na Walentynki. Co jest bardziej romantycznego niż posiłek ugotowany dla twojego partnera z dobrą butelką wina?

Dobre pytanie. Problem z nadmiernym gotowaniem mięsa polega na tym, że zmniejsza on smak i niesamowitą teksturę, więc posłuchaj rekomendacji szefów kuchni lub zawsze trzymaj najwyżej środek do gotowania.

Że każdy może posiadać / prowadzić restaurację.

Premiera nowej serii konkursów kulinarnych Ramsay, The F Word, odbędzie się 31 maja o 9 / 8c w Fox.