Jak jedna kobieta porzuciła karierę marketingową, by zostać „The Pudding Fairy”, profesjonalnym piekarzem

Bake Off powraca i cały naród ugniata, nurkuje i zastanawia się, czy uda mu się rzucić codzienną pracę i zamiast tego otworzyć cukiernię.

Jedna kobieta, Laure Moyle - alias Pudding Fairy - zrobiła dokładnie to: pozostawiając pracę w świecie marketingu cyfrowego, aby spełnić swoje marzenie o zostaniu pełnoetatowym piekarzem.

Możesz spotkać Laure osobiście - wraz z całą masą ekspertów biznesowych i zespołem Country Living - u nas Zbuduj dzień roboczy 2 października, gdzie podzieli się swoimi poradami na temat przedsiębiorczości (Bilety dzienne obejmują 6 sesji, napoje i lunch: 132,37 £, dostępny tutaj).

W międzyczasie Laure opowiada o tym, jak przeniosła swój pomysł z marzenia pie-in-the-sky do rzeczywistości ...

Co zainspirowało Cię do założenia firmy cukierniczej?

Pewnego ranka na M25 doszło do wielkiego wypadku podczas mojej półtorej godziny dojazdy. Nagle pomyślałem o tym, czego naprawdę chciałem od życia - gdyby to ja byłem w tym wypadku, co ludzie o mnie zapamiętaliby?

Moje dzieci, które miały wtedy cztery i sześć lat, pamiętałyby, że co rano wstawałem z domu, dużo podróżuję - i to świetny wzór do naśladowania - ale chciałem ich zainspirować, robiąc coś, czym naprawdę byłem pasjonat.

Zawsze uwielbiałam pieczenie ciast i cukierni, ale byłam na wielu weselach i imprezach firmowych, gdzie ciasta spojrzałem niesamowite, ale były oblane ciężkim lukrem, który został odrzucony lub podany i smakował okropnie. Pomyślałem, że musi istnieć sposób na połączenie cukierni w stylu francuskim z ekscentrycznym designem - bez oblodzenia kremówki.

Jak przeszedłeś od pomysłu do rzeczywistości?

Nie jestem zbyt dobry w planowaniu: kiedy chcę coś zrobić, mam tendencję do wskakiwania i wszystko później. Nie miałem jednego klienta! Nie miałem nic i nic nie zrobiłem. W jakiś sposób wiedziałem, że pomysł zadziała.

Myślałem, że minie rok, zanim zarobię wystarczająco dużo pieniędzy, ale zajęło mi to trzy lata. Ale gdybym po prostu nie wskoczył, skończyłbym się oszczędnościami - ponieważ wskoczenie zmusiło mnie do tego, aby tak się stało. Potrzebujesz poczucia pilności!

Jak znalazłeś swoich pierwszych klientów?

Zrobiłem bardzo prosty stronie internetowej i Strona na Facebooku - zapraszając wszystkich moich lokalnych przyjaciół mamusi. Nie wydałem dużo pieniędzy. Potem po prostu poszedłem i rozmawiałem ze wszystkimi - nudziłem ich na śmierć tym, że teraz robiłem ciasta. W końcu rozchodzą się wieści i ludzie, których nie znasz, zaczynają się z tobą kontaktować.

Wszystko to dzieje się ustnie: nie robię żadnych płatnych reklam. Istnieje fałszywy pomysł, że płatne reklamy mogą zepsuć drogę do sukcesu - ale to nie działa. Rodzaje klientów, których zyskujesz zdecydowanie nie są tak dobre pod względem wartości dożywotniej, jak klienci, których pozyskujesz dzięki poleceniu.

W jaki sposób twoje doświadczenie pomogło ci w tym biznesie?

Korzystając z dużego doświadczenia ze świata korporacyjnego, założyłem własny biznes. Cokolwiek robisz wcześniej - zawsze będziesz mieć przy sobie część swojej kariery. Przez całe życie uczysz się nowych umiejętności - krok po kroku wkraczają w to, co chcesz robić. Wykorzystałem dużą wiedzę na temat SEO, interakcji ludzi z Twoją witryną i stroną komercyjną - moich marż i zysków.

Czy podjąłeś jakieś specjalne szkolenie?

Zacząłem uczyć się technicznej strony rzeczy poprzez samouczki online. Niezależnie od tego, czym się interesujesz, jest tak wiele dostępnych online za darmo! Na początku istniała duża luka między pomysłami w mojej głowie a tym, jak okazały się one w rzeczywistości, ponieważ nie miałem niezbędnych umiejętności. Następnie wskazałem umiejętności, których wciąż mi brakowało, i zapisałem się na szkolenie z najlepszymi szefami kuchni, jakich mogłem.

Swoją domową wiedzę uzupełniam profesjonalnym szkoleniem. Na przykład - niedawno poszedłem na kurs budowania krokietów - ponieważ miałem pytania dotyczące ich tworzenia, ale wiedziałem, że moje umiejętności nie są wystarczająco dobre.

Czy miałeś jakieś obawy?

Martwiłem się, że to nie zadziała, ale było coś, co utrzymywało mnie w środku! Od samego początku odrzuciłem klienta, który chciał tort urodzinowy z lukrem i pomyślałem, że już nigdy nie będę pracować - bo tego chcą ludzie! Byłem przerażony, mówiąc „nie” - ale czułem, że muszę, bo nie lubiłem tego i musiałem być znany ze swojej niszy. Obawiałem się również, że nie będzie to zrównoważony biznes.

Teraz jestem w punkcie, w którym mogę powiedzieć, że tak - ale zajęło mi to trzy lata, zanim pomyślałem „zrobiłem ogromny błąd? Teraz wiem, że to było właściwe, ale nawet gdyby tak nie było, przynajmniej bym to zrobił wypróbowany!

Jakie było twoje największe wyzwanie? - Jak sobie z tym poradziłeś?

Strona sprzedaży była trudna, ale jestem coraz lepszy. Jak na ironię, mój mąż jest trenerem sprzedaży, ale jestem wobec niego taki uparty. Trudno mi było odebrać telefon lub śledzić kontakty. Bycie twarzą firmy jest również wyzwaniem.

Zrobiłem mój pierwszy Facebook na żywo ostatnio - to było przerażające, ale miałem wiele poglądów i wiele miłych opinii. Chcę schować się za moimi ciastkami, ale rozumiem, że nie możesz tego zrobić: musisz być twarzą.

Jakiej rady udzieliłbyś innym osobom rozpoczynającym działalność?

Znajdź coś, co wyróżnia Twoją firmę - nie kopiuj tylko kogoś innego. Rób to, co naprawdę kochasz, w czym jesteś dobry i co według ciebie ma rynek. Jeśli go nie lubisz, to rozkwita ciężka praca. Musisz także posiadać odpowiednie umiejętności - jeśli nie jest to twój zestaw umiejętności, naprawdę musisz zastanowić się, czy zadziała. Poza tym powiedziałbym, po prostu zrób to i martw się później. Rozpocznij w prosty sposób. Lepiej to zrobić i nie działać, niż nigdy nie zastanawiać się przez całe życie.

Co chciałbyś wiedzieć przed rozpoczęciem?

Nie ma żadnych zwarć w rozwoju firmy, płacąc za reklamy. To nie działa W pierwszym roku wydałem 500 funtów na aukcję w krajowym czasopiśmie ślubnym i nakłoniono mnie do umieszczenia reklamy 900 funtów w cyfrowym czasopiśmie w Berkshire.

Próbowałem też wielu płatnych reklam na Facebooku i Google - ale te rzeczy działają tylko po zbudowaniu reputacji. Do tego czasu musisz zaszczepić się i iść i porozmawiać z ludźmi - nie ma innego wyjścia. Chciałbym to wiedzieć - wiele bym oszczędził, ale żyjesz i uczysz się!

Jak wyróżniasz siebie / swoją firmę?

Nigdy nie byłem w stanie szybko wyjaśnić mojej działalności, więc myślę, że trochę się nudziłem. Ale nauczyłem się wyjaśniać moją sprawę w dziesięć sekund - jak boisko do windy. Teraz, kiedy widzę kogoś - mówię mu o tym bez grzechotania. Zawsze też mam zdjęcia moich ciastek w telefonie - więc mogę pokazywać ludziom, a nie mówić.

Jak przezwyciężyć strach związany z siecią?

Im więcej to robisz, tym lepiej. Za pierwszym razem byłem przerażony, ponieważ nie miałem pojęcia, co powiedzieć - ale teraz jestem znacznie bardziej zrelaksowany. W końcu stanie się drugą naturą. Poprzedniego dnia staram się iść do fryzjera - to pomaga mi czuć się pewnie. Ale cokolwiek Ci odpowiada - noszenie obcasów, mycie paznokci, szczęśliwa bielizna!

Jaka jest Twoja największa chwila?

Kilka lat temu zauważyłem reklamę nowego konkursu cukierników: było to ogłoszenie dla profesjonalistów cukiernicy - więc to trochę poszerzyło moje doznania, bo dopiero rok później przekwalifikowany. Ale musisz spróbować wypchnąć się ze swojej strefy komfortu. Pokaz okazał się być Bake Off Crème de la Crème. To było trudne i intensywne, ale naprawdę poprawiło moje umiejętności. To tak, jakby być w połowie drabiny, gdy nagle ktoś otwiera drzwi u szczytu sufitu i widzisz, że są tam mile - nieskończona wiedza i rzeczy, które możesz zrobić! Dało mi to zupełnie nowy poziom aspiracji.

Laure będzie przemawiał na naszym Zbuduj dzień roboczy 2 października. Jeśli planujesz zamienić swoje hobby w biznes, to wydarzenie - z bezpośrednią radą ekspertów biznesowych a także porady i wskazówki od kobiet, które to zrobiły i zrobiły - da ci całą motywację i wskazówki, których potrzebujesz Rozpoczęty. Kliknij tutaj zarezerwować