Jak zrobić Apple Cobbler

Comedienne Lucille Ball była w najlepszej formie, kiedy była bawić się jedzeniem. Ale poza ekranem legenda telewizyjna nie była wielkim kucharzem.

Jej umiejętności kulinarne były tak słabe, że zapytana o to, czego chce od swojego ostatniego posiłku na ziemi, komediant rzekomo odpowiedział: „Nawet ostatniego dnia nie przyłapiesz mnie na gotowaniu”.

To powiedziawszy, słynny rudy pozostawił po sobie szereg przepisów, które są dokładnie udokumentowane w opracowaniu Franka Decaro Książka kucharska The Dead Celebrity, w tym ten dla jabłka Johna. To trochę jak kruszonka lub szewc, tyle że polewę wykonano z ciasta biszkoptowego.

Łatwy, pyszny deser jest tak amerykański jak... dobrze... wiesz.

Składniki:

8 filiżanek cienko pokrojonych, pokrojonych jabłek do gotowania

1/2 szklanki, plus 2 łyżki stołowe, cukier

1/2 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej

1/4 łyżeczki mielonego cynamonu

1 łyżka startej skórki cytryny

2 łyżki soku z cytryny

1/4 szklanki wody

2 szklanki zapakowanej mieszanki herbatników

2 do 3 łyżek masła, stopione

1/2 szklanki mleka

Jak zrobić:

Wrzuć jabłka, 1/2 szklanki cukru, gałki muszkatołowej, cynamonu, skórki cytryny, soku z cytryny i wody. Umieścić w nasmarowanej dwuczęściowej zapiekance. Przykryj z powrotem w temperaturze 375 stopni przez 1 godzinę lub do momentu, aż jabłka będą miękkie. Wyjmij z piekarnika i podnieś temperaturę do 450 stopni. Połączyć mieszankę herbatników i pozostałe 2 łyżki cukru, a następnie szybko wymieszać stopione masło i mleko. Upuść zaokrąglone łyżki stołowe wokół górnej krawędzi zapiekanki i jedną pośrodku. Piec bez przykrycia około 12-15 minut lub do momentu, aż ciastka będą złote i gotowe. Ostudzić lekko.

Podawaj na ciepło z lodami waniliowymi na wierzchu każdej porcji.