Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz za pomocą linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Kiedy masz bardzo mało dostępnych zasobów, co bez wątpienia miało miejsce w przypadku wielu amerykańskich rodzin podczas kryzysu gospodarczego w latach 30. XX wieku, musisz wykazać się kreatywnością, aby zaspokoić swoje potrzeby.
Według Artykuł z nici mentalnej zainspirowany nową książką, Kwadratowy posiłek: Kulinarna historia wielkiego kryzysu, istniało wiele niekonwencjonalnych sposobów, w jakie ludzie wkładali jedzenie na stół. Oprócz rodzimych owoców i warzyw, niedrogie składniki, takie jak wołowina w puszkach, hot dogi, makaron i ziemniaki, były codziennymi podstawami.
Getty Images
„Mój ojciec kupował worek ziemniaków i codziennie jedliśmy ziemniaki. Ziemniaki z makaronem, ziemniaki smażone, ziemniaki z jajkami ”- powiedziała późna Clara Cannucciari, gospodarz internetowej serii Gotowanie z Clarą, podczas samouczka wideo, jak zrobić danie z epoki depresji Poor Man's Meal.
„Musiałem rzucić liceum, ponieważ nie było mnie stać na skarpetki, nie było mnie stać na nic do noszenia. Ale przeżyliśmy - dodała.
Być może nawet bardziej szokujące niż myśl, że ktoś kończy formalną edukację z powodu braku skarpet, jest pogląd, że posiłek składający się głównie z peklowanej wołowiny i żelatyny był popularny z powrotem w dzień. „W latach trzydziestych żelatynę uważano za nowoczesne, nowoczesne jedzenie”, pisze Rudie Obias w Nici Mentalne. Wtedy podobno ludziom podobało się jedzenie o nazwie Sałatka z Obiadu Wołowego, mieszanka konserw peklowana wołowina, zwykła żelatyna, groszek konserwowy, ocet, sok z cytryny, a czasami, jeśli się poszczęści, kapusta.
Proste, tak, ale czy było pyszne? Andy Coe, współautor Kwadratowy posiłek, nazywa ten przepis „niewłaściwym pod każdym względem”. Jednak w jakiś sposób przepis utrzymywał się co najmniej do lat 60. XX wieku, o czym świadczy ta zachwycająca strona z książkami kucharskimi, którą udostępniono w Menu średniowiecza (przepis też tam jest, jeśli masz ochotę):
Menu Midcentury / Retro Ruth
Przepraszam, pradziadkowie, ale nie będziemy próbować tego w najbliższym czasie.
Pobierz za darmo Aplikacja Country Living Now aby być na bieżąco z najnowszym wystrojem kraju, pomysłami rzemieślniczymi, wygodnymi przepisami kulinarnymi i nie tylko.