Przepis: Batony Sernik Słodowy Mleko

Twaróg jest podobny do sera śmietankowego, ale ma mniej tłuszczu i ma nieco bardziej kwaśny smak, co równoważy słodycz słodowego mleka w proszku. Nie daj się jednak skusić na stosowanie niskotłuszczowych wersji, ponieważ w rezultacie powstanie wodnisty, a nie bogaty i kremowy sernik.

Przygotowanie: 25 minut plus chłód

Gotowanie: 1 godzina 12 minut

Sprawia, że: 10 plasterków

Składniki:

• 200g słodkich ciastek mlecznych
• 50 g niesolonego masła, stopionego
• Do wypełnienia
• 400 g miękkiego twarogu
• 150g złotego cukru pudru
• 200 ml kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 4 łyżki mleka słodowego w proszku (takiego jak Owalina)
• 3 średnie jajka
• Gorzka czekolada,
  za mżawkę

Metoda:

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury gazu 180 ° C (wentylator 160 ° C) 4. Wyrównaj podstawę i boki
kwadratowej foremki 20 cm z pergaminem do pieczenia.

2. W przypadku bazy przeprowadź impulsowanie ciastek w robocie kuchennym, aby zrobić dość gruboziarniste okruchy o równej wielkości (lub włóż ciastka do plastikowej torby i uderz wałkiem do ciasta). Wrzuć okruchy do miski i zamieszaj masło, aż będą dobrze pokryte. Wciśnij mieszaninę w podstawę formy do ciasta i wypoziomuj ją grzbietem łyżki. Piec przez 10-12 minut, aż będzie twardy. Obniż temperaturę piekarnika do 140 ° C (wentylator 120 ° C) znak gazu 1.

3. Do nadzienia ubij twaróg cukrem, śmietaną, wanilią i słodowanym mlekiem w proszku w mikserze elektrycznym z małą prędkością, aż do połączenia. Ubijaj jajka jeden po drugim, aż będą gładkie.

4. Wlać mieszaninę do ugotowanej bazy i piec w piekarniku przez 50 minut
do 1 godziny, aż się po prostu ustawi i lekko chwieje się w środku. Pozostaw w piekarniku na 15 minut z uchylonymi drzwiami i piekarnikiem wyłączonym. Przełóż nóż o płaskim ostrzu wokół krawędzi formy do ciasta, aby poluzować sernik
- powinno to pomóc zatrzymać pękanie powierzchni.
Ochłodzić się na ruszcie,
następnie odpręż się przez noc.

5. Ostrożnie wyjmij sernik na deskę. Używając łyżeczki, posyp czekoladą rozpuszczoną na wierzchu. Pozostaw, aby ustawić
kilka minut, a następnie pokroić na 10 równych kawałków
i służyć.