Fascynująca historia za Mayo Duke'a

Kiedy myślisz o kultowym amerykańskim jedzeniu, Prawdziwy majonez Duke'a jest prawdopodobnie tym, który przychodzi na myśl, szczególnie jeśli mieszkasz na Południu. Dokładnie 100 lat po stworzeniu, marka ma teraz kultową pozycję poniżej linii Mason-Dixon. Oto jak to się wszystko zaczęło.

W 1917 roku Eugenia Duke z Greenville w Południowej Karolinie chciała zarobić dodatkowe pieniądze, więc zaczęła sprzedawać kanapki zapiekane w ostrym sosie domowej roboty żołnierzom z I wojny światowej w Camp Sevier. Do 1919 roku Eugenia sprzedawała ponad 10 000 kanapek dziennie za około 10 centów każda, zgodnie z Southern Living.

„Zaczęła robić kanapki dla żołnierzy, którzy przechodzili w pobliżu Greenville podczas I wojny światowej i wszystkich kochał ich, ale tak naprawdę okazał się majonezem na nich ”- prawnuczka Eugenii Kaitlyn McGuinness powiedziałem

Southern Living. Żołnierze zaczęli prosić o słoiki z pastą, a lokalny sklep spożywczy zaczął magazynować ją na półkach.

Kiedy fort został zamknięty, przeniosła swoje kanapki - i popularną przyprawę - do lokalnych aptek. The Ottaray Hotel w Greenville również przekształcili swoje pierwsze piętro w Duke's Tea Room, gdzie sprzedawali drobne wersje kanapek, a także boki wykonane ze specjalnego sosu Eugenii, zgodnie z Aktualności WYFF 4. W końcu zarobiła wystarczająco dużo pieniędzy, aby kupić samochód i zaczęła podróżować po południu, sprzedając swój majonez.

Jej mały biznes zaczął się rozwijać w czasie, gdy kobiety nawet nie miały prawa głosu. Eugenia była przedsiębiorcą wyjątkowym jak na swoje czasy. „Była wielką kobietą” - powiedziała jej wnuczka Genie.

W końcu popyt na jej kanapki przerósł jej kuchnię, aw 1929 r. Eugenia sprzedała swój biznes i przepisy na rzecz C.F. Sauer Następnie założył fabrykę, upewniając się, że przyprawa trafiła do kuchni na południu.

Wielu południowców jest teraz stronniczych w stosunku do marki, ponieważ przepis księcia jest inny niż jakikolwiek inny majonez na rynku. Zawsze był bez cukru i zawiera paprykę, odrobinę ostrego octu oraz dodatkowe żółtka, dzięki czemu jest kremowy. „[To jedyne] majonez dozwolone w moim domu” - napisał jeden z fanów Facebook. „Nie wchodź do drzwi tylko z książkami!”

Dzisiaj Majonez Duke'a jest sprzedawany w Stanach Zjednoczonych i jest popularnym składnikiem sałatki piknikowe, pieczony makaron, i nawet prześcieradła! „W moich przepisach nic więcej nie zrobi” - napisał inny fan Facebook. Nie mogliśmy się więcej zgodzić!