Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz za pomocą linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Chrupiące na zewnątrz i kremowe w środku, te ziemniaki są wszystkim.
Lindsay Funston
O ile nie są w formie frytki, pieczone ziemniaki jako przystawka nigdy tak naprawdę nie robią tego dla mnie. Zawsze chcę, żeby były bardziej chrupiące (i zazwyczaj bardziej słone) na zewnątrz i miały bardziej kremowe wnętrze. Teraz widziałem światło: Smashed potato, technika, która daje ci to, co najlepsze z obu światów.
Po ugotowaniu ziemniaków (te dla niemowląt - Yukon lub czerwone świetnie się sprawdzają), aż będą miękkie, użyj młynka do ziemniaków (lub ręką, jeśli pozwolisz im ostygnąć), aby lekko zmiażdżyć ziemniaka, a następnie upiec je na dużym ogniu, aby przyjęły to pożądane schrupać. Ich spłaszczony kształt sprawia, że każdy jest doskonałym, niezbyt skrobiowym kęsem na przystawkę lub przekąskę.
Ziemniaki przykryj wodą o kilka cali i gotuj, aż widelec zmięknie, około 20 minut. Odcedź i użyj tłuczka do ziemniaków, aby rozbić.
Obficie skrop ziemniaki oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem.
Pieczemy w temperaturze 450 °, aż będą złote i chrupiące. Na wierzchu posiekany świeży rozmaryn i tarty parmezan.
Lub skrop je kremowym sosem z kolendry i limonki, mieszając 1/4 szklanki kwaśnej śmietany z sokiem z 1 limonki i odrobiną rozdrobnionej świeżej kolendry.
KOLEJNY:
15 kluczowych deserów z limonki, które nie są ciastem
Więcej z Delish.com:
Ta jedna zupa może pomóc Ci przeżyć 100 lat
Zdrowe pakiety lunchowe
9 Jedzenie, które powinieneś teraz jeść
Od:Delish US