Pyszna popołudniowa herbata serwowana w Royal Ascot

Odkryć swojego fascynatora, ponieważ Royal Ascot zaczyna się w tym tygodniu. Coroczny królewski festiwal wyścigów konnych, w którym bierze udział Królowa i inni starsi członkowie rodziny królewskiej, trwa od wtorku 19 do soboty 23 czerwca na torze wyścigowym w Berkshire.

Oferowana gościnność różni się w zależności od wybranego biletu, ale ogólnie rzecz biorąc, jedzenie ma doskonałą reputację. W obudowie Queen Anne znajduje się 1768 Grill and Tea Rooms, natomiast w Royal Enclosure znajduje się restauracja Windsor Grays. Potem oczywiście są pudełka, w których uznany szef kuchni Raymond Blanc jest tylko jednym z mózgów menu VIP.

Chociaż restauracje serwują wyśmienite potrawy wśród zakładów i wyścigów, cóż może być bardziej brytyjskiego niż połączenie dnia na wyścigach z popołudniową herbatą?

Oto menu, które zaprojektowała szefowa kuchni Ascot, Gemma Amor i szef kuchni Ben Duston:

W pudełkach nadzienia kanapkowe obejmują: gotowany łosoś szkocki z koperkiem i crème fraiche, z wolnego wybiegu majonez jajeczny i rzeżucha, ogórek z twarogiem i szczypiorkiem oraz kurczak z wolnego wybiegu i koronacja majonez. Następnie masz swoje klasyczne bułeczki maślane w połączeniu z konfiturą truskawkową Highgrove i śmietaną kornwalijską. I nie zapominajmy o ciastkach... Goście w pudełkach mogą liczyć na malinowo-pomarańczowy batenberg, karmelowe choux, truskawki i śmietankę, czekoladowe crémeux i zszywka brytyjska Victoria gąbka, które oczywiście wspaniale komponują się z wyborem herbata.

Zarówno w Queen Anne Enclosure, jak i Royal Enclosure znajduje się rozbawiony bukiet wędzonej królewskiej krewetki i koktajl z homara, a także przyprawione aioli z pomidorów i kawioru. Kanapki są takie same jak w pudełkach, podobnie jak bułeczki i niektóre ciasta. Jednak w herbaciarniach z 1768 roku można delektować się solonym karmelem i tradycyjnym bochenkiem owoców, a także angielskimi letnimi jagodami i kremem do nalewania - wszystko za 45 funtów. Jeśli chcesz podnieść swoją popołudniową herbatę na wyższy poziom, możesz dodać szampana do mieszanki za 10 funtów więcej.