Żywność dla linii lotniczych: Co musisz wiedzieć o posiłku podczas lotu

Czy zastanawiałeś się kiedyś, co wchodzi w posiłek podczas lotu? Od tajnych składników po kalorie i przygotowywanie posiłków - oto, co musisz wiedzieć.

To trochę, na co wszyscy czekamy w samolotach. Zasłony kuchenne są otwarte, wózki z posiłkami są ściągane w przejściu i wreszcie nadszedł czas na jedzenie. Lub, jak stewardesa Jennie Jordan mówi: „Czas się bać. Bardzo się boję. ”Oto szóstka zaskakujących faktóws o jedzeniu samolotem.

1. Twoje jedzenie zostało prawdopodobnie ugotowane wczoraj

Większość posiłków gotuje się na ziemi, zwykle do 12 godzin przed odlotem. Następnie są zamrażane błyskawicznie i przechowywane w rozległych magazynach, dopóki nie zostaną przejechane przez lotnisko i załadowane na samoloty.

W zależności od długości lotu i długości opóźnień lotu jedzenie może być przechowywane chłodzony na pokładzie przez kolejne 12 godzin, zanim personel pokładowy w końcu rozpali piece w celu podgrzania i podaj to.

2. Jedzenie pierwszej klasy nie jest tak naprawdę wyjątkowe

Jeśli jesteś ekonomiczny w obliczu mało inspirującej tacy makaronu, marząc o pysznych frytkach stekowych, na pewno są one podawane w pierwszej klasie, pomyśl jeszcze raz.

Linie lotnicze sprzedają swoje jedzenie do kilku anonimowych firm, w których pracownicy przechodzą od jednego klienta do drugiego przez cały dzień. Tak więc twoją wymyślną kolację z wyższej klasy mogliby zrobić ci sami ludzie, którzy robią obiady w klasie ekonomicznej. I musisz mieć nadzieję, że ich nie pomieszają.

mile_aroundGetty Images

3. Nigdy nie będzie świetnie smakować

Niskie ciśnienie powietrza i niska wilgotność osuszają nasze nosy, co osłabia nasz zmysł smaku. Naukowcy twierdzą nawet, że hałas wpływa na smak - więc szum silników lotniczych psuje nasz obiad. Nawet szefowie kuchni pomagają go przygotować.

Po latach doradztwa kulinarnego dla dużej linii lotniczej Gordon Ramsay powiedział niedawno, że „nie ma mowy”, by jadł w powietrzu. „Wiem, gdzie było jedzenie i dokąd jedzie i ile czasu zajęło, zanim dostało się na pokład” - powiedział.

4. Ma tajny składnik lub dwa

Szefowie kuchni i naukowcy starają się sprawić, by wyżywienie na niebie było nieco lepsze. Wiedzą, że niektóre dodatki pomagają nam cieszyć się, więc posiłek jest przepełniony solą i pieprzem. Znaleźli także coś nowego, tak zwany „piąty smak” umami, który podnosi większość pokarmów na wysokości. Jest go dużo w pomidorach, pieczarkach i szpinaku - więc odtąd spodziewaj się więcej w potrawach linii lotniczych.

5. To nie jest zdrowe (i nie chcemy, żeby tak było)

Tracimy naszą zdolność do smakowania cukru na wysokości 35 000 stóp - więc dodatkowe porcje są dodawane do płaskiego jedzenia, aby to zrekompensować. I podczas gdy porcje mogą wyglądać na małe, mają duży cios. Charles Spence, profesor z Oxford University spożywamy średnio 3400 kalorii podczas typowego lotu długodystansowego - to tyle samo, co sześć dużych Maców.

I chociaż linie lotnicze oferują zdrowe opcje, zwykle ich nie wybieramy. Personel pokładowy twierdzi, że często pakuje tylko jedną sałatkę owocową do typowego jumbo - i nikt tego nie zamawia.

6. Nie możesz nawet ufać wodzie

„Od kilku lat przyjaciele personelu pokładowego mają obsesję na punkcie tego, że zbiorniki na wodę w samolotach nigdy nie są czyszczone” - mówi Jennie Jordan. Woda w tych zbiornikach jest podgrzewana w celu przygotowania herbaty i kawy - a ponieważ woda gotuje się w niższej temperaturze na wysokości, nigdy nie wytwarza idealnej filiżanki.

Co gorsza, załoga uważa, że ​​w brudnych zbiornikach i rurach mogą znajdować się różnego rodzaju robaki, dlatego wiele z nich pije wodę butelkowaną w powietrzu i z trudem łapie kawę, gdy wylądują.