Zarabiamy prowizję za produkty zakupione za pośrednictwem niektórych łączy w tym artykule.
Przygotowując ten przepis na focaccia pomidorów, użyj najlepszej jakości oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, aby uzyskać najlepszy smak. Uzyskaj więcej smaku pomidorów, usuwając wszelkie opakowania i pozostawiając je w misce z owocami w słonecznym miejscu do dojrzewania.
Przygotowanie: 30 minut plus powstanie
Gotowanie: 30 minut
Służy: 6-8
Składniki
Do focacci pomidorowej
- 20 g świeżych lub suszonych drożdży
- 280 ml - 300 ml ciepłej wody
- 450g mocnej białej mąki chlebowej
- 1 łyżka świeżych liści tymianku
- 1 łyżka świeżo posiekanego rozmarynu
- 4 łyżki oliwy z oliwek
Skończyć
- 12-15 pomidorów koktajlowych, o połowę
- oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, do mżawki
- Sól morska Maldon
metoda
1. Włóż drożdże do małej miski ze 100 ml ciepłej wody. Zmiksuj razem widelcem i pozostaw do rozpuszczenia na 10 minut, aż się pieni.
2. Włóż mąkę do dużej miski z 1½ łyżeczki soli i ziół. Zrób studnię pośrodku i wlej mieszankę drożdżową, oliwę z oliwek i wystarczającą ilość ciepłej wody, aby zrobić miękkie, ale niezbyt lepkie ciasto.
3. Lekko posyp mą blat i zagniataj ciasto przez 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Włóż do lekko naoliwionej miski, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż do podwojenia wielkości.
4. Delikatnie posmaruj tacę do pieczenia lub blachę do pieczenia o wymiarach 23 x 30 cm. Ostrożnie wyjmij ciasto i umieść w puszce, rozciągając i równomiernie dociskając do krawędzi. Przykryć luźno naoliwioną folią spożywczą i pozostawić na 30 minut.
5. Rozgrzej piekarnik do 200ºC (180ºC wentylator piekarnik) znak gazu 6. Opuszkami palców zrób nacięcia w całym cieście. Połóż pomidory na wcięcia. Skrop oliwą z oliwek, posyp solą morską i piecz przez 30 minut, aż zmiękną i złocą. Podawaj pomidorowe focaccia na ciepło - to doskonały dodatek do makaronu.