Zarabiamy prowizję za produkty zakupione za pośrednictwem niektórych łączy w tym artykule.
Przygotowanie: 35 minut
Gotowanie: 25 minut (lub 1 godzina)
Sprawia: 8 małych ciastek bochenek (lub 1 x 900 g ciasta bochenek)
SKŁADNIKI
Do cytrynowych i lawendowych ciast Madera
- 175g bardzo miękkiego masła plus dodatkowe do smarowania
- 225g samozasilającej się mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- skórka z 1 cytryny
- 175 g cukru lawendowego lub cukru pudru zmieszanego z 2 łyżeczkami świeżych lub suszonych kwiatów lawendy
- 3 średnie jajka, lekko ubite
Do oblodzenia
- 175 g cukru pudru, przesianego
- 1 łyżeczka świeżych lub suszonych kwiatów lawendy
- 1-2 łyżki soku z cytryny
METODA
1. Rozgrzej piekarnik do 160ºC (140ºC wentylator piekarnik) znak gazu 3. Lekko nasmaruj i wyrównaj podstawę i boki 8 x 200 ml mini bochenek (lub 900 g bochenek) pergaminem do pieczenia. Ustawić puszki na blasze do pieczenia.
2. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do miski, a następnie dodaj masło, skórkę z cytryny, cukier lawendowy i jajka. Ubijaj razem przez 2 minuty za pomocą elektrycznej trzepaczki, aż będą puszyste i jasne. Podziel mieszaninę między foremki i wypoziomuj blaty.
3. Piec przez 20-25 minut (lub 45 minut do 1 godziny dla dużego bochenka), aż wyrosną i złocą, a szaszłyk włożony do ciast wyjdzie czysty. Pozostaw na kilka minut do ostygnięcia w puszkach, a następnie wyjdź na ruszt.
4. Wymieszaj cukier puder, świeże lub suszone kwiaty lawendy i wystarczającą ilość soku z cytryny, aby uzyskać smarowalny, ale niezbyt cieknący lukier. W razie potrzeby dodaj kroplę lub dwie letniej wody. Gdy ciasta są całkowicie zimne, rozłóż lukier na wierzchu każdego z cytrynowych i lawendowych ciastek Madeira.