Dana Gallagher
Ubierz ten prosty domowy ser z trzema dodatkami: Przyprawione Figi, Marynowany koper włoskilub Skorupa Pistacjowa.
Reklama - kontynuuj czytanie poniżej
Cal / Serv: 188
Wydajność: 4
Czas przygotowania: 0 godziny 10 min
Czas całkowity: 0 godziny 35 min
Składniki
1 qt. całe mleko
1 1/2 c. maślanka niskotłuszczowa
2 łyżeczki. Sól koszerna
Kierunki
- Wyłóż durszlak lub średni sitko trzema warstwami 12-calowych kwadratowych obrusów i włóż do zlewu.
- Połącz składniki w dużym naczyniu z dużym dnem na średnim ogniu i gotuj, aż mieszanina osiągnie około 180 stopni F i rozpadnie się na białe zsiadłe mleko i półprzezroczystą serwatkę przez około 8 minut. Zawieraj zawartość do przygotowanego durszlaka i całkowicie osusz.
- Zbierz rogi serwetki razem i delikatnie przekręć, aby wycisnąć nadmiar serwatki. Podawaj natychmiast lub schłodź do temperatury pokojowej przed podaniem około 10 minut.
- Aby uzyskać mocniejszą konsystencję, przenieś ser, wciąż w szmatce, na mały talerz z płaskim dnem i pozostaw w lodówce do ostygnięcia, około 10 minut. Rozpakuj i delikatnie odwróć na talerz, wyrzuć ściereczkę i ser namiotowy z folią. Schłodzić do 10 minut przed podaniem. Dodaj polewy: Przyprawione Figi, Marynowany koper włoskilub Skorupa Pistacjowa. Ser zachowa do 2 dni.