To słodkie i wypełnione danie z fasolki po bretońsku zyskuje trochę kopnięcia z ciemnego rumu.
Reklama - kontynuuj czytanie poniżej
Cal / Serv: 520
Wydajność: 8
Czas przygotowania: 0 godziny 35 min
Czas całkowity: 3 godziny 0 min
Składniki
1 lb. suszona czarna fasola
8 uncji suszone chorizo
1 duża hiszpańska cebula
2 średnie marchewki
5 ząbek czosnku
1 łyżka. olej rzepakowy
1 c. ciemny rum
do. miód koniczynowy
1/4 c. melasa
1/4 c. pakowany jasnobrązowy cukier
1 może bulion drobiowy o obniżonej zawartości sodu
1 c. sos barbecue
do. grubo posiekane świeże liście kolendry
2 łyżki stołowe. grubo posiekane świeże liście kolendry
Sól koszerna
pieprz
Ten moduł zakupów składników jest tworzony i obsługiwany przez firmę zewnętrzną i importowany na tę stronę. Więcej informacji na temat tej i podobnych treści można znaleźć na ich stronie internetowej.
Kierunki
- W dużej misce umieść fasolę i dodaj zimną wodę, aby przykryła o 2 cale. Moczyć przez 8 godzin.
- Odcedzić fasolę; umieścić w rondlu z 8 kwartami i dodać zimną wodę, aby przykryła o 2 cale. Ogrzać do wrzenia na wysokim poziomie. Zmniejszyć ogień do średniego, częściowo przykryć i gotować na wolnym ogniu od 1 do 1 1/2 godziny lub do uzyskania bardzo miękkiej konsystencji, od czasu do czasu mieszając. Odcedzić fasolę i umieścić w dużej misce.
- Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F.
- W międzyczasie pokrój chorizo, cebulę i marchewkę w małe kostki. Drobno posiekaj czosnek.
- Na 12-calowej patelni rozgrzej olej na wysokim poziomie. Dodaj chorizo i gotuj od 5 do 7 minut lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości, od czasu do czasu mieszając. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby spuścić wodę. Dodaj cebulę i marchewkę do oleju na patelni; gotować od 5 do 6 minut lub do mięknięcia, często mieszając. Dodaj czosnek i gotuj 1 minutę, mieszając. Dodaj rum i gotuj 3 minuty lub do zmniejszenia o połowę.
- Przenieś mieszaninę cebuli do miski z fasolą, wraz z miodem, melasą, brązowym cukrem, bulionem, sosem barbecue, chorizo i 1/3 szklanki kolendry. Wymieszaj delikatnie, aby połączyć, i wymieszaj 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Przenieś mieszankę do głębokiego naczynia do pieczenia o głębokości 2–2 1/2 kwarty. Przykryć szczelnie folią.
- Piec 30 minut. Odkryć i piec 45 minut dłużej lub do złotego koloru na wierzchu.
- Odstaw na co najmniej 10 minut przed podaniem. Udekoruj pozostałymi 2 łyżkami kolendry.
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez firmę zewnętrzną oraz importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Więcej informacji na temat tej i podobnych treści można znaleźć na stronie piano.io
Ta sekcja komentowania jest tworzona i obsługiwana przez osobę trzecią i importowana na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na ich stronie internetowej.