Najbardziej zapierające dech w piersiach mogą być produkty letnie, ale jeśli zapytasz nas, jesień to naprawdę czas, gdy świeże, sezonowe jedzenie staje się dobre. W chłodniejszą pogodę wracają wszelkiego rodzaju pyszne wiosenne warzywa, których na ogół nie można jeść letnie upały - pomyśl o pieprznej rukoli i łagodnych sałatach maślanych, a także Broccolini i Jarmuż. Są też wszystkie warzywa korzeniowe, takie jak marchew, buraki, przepisy na rzepę, i proste przepisy na ziemniaki, nie wspominając o zszywkach związanych z żniwami przepisy na zimową squash i przepisy na jabłka.
Jesień to także czas jedzenie robi się fajnie. Chłodnica zaprasza na wiele pożywnych gulaszów i zup, bogato pieczonego kurczaka i potrawy z żeberkami. Dlatego (w każdym razie dla nas) nagle tak łatwo zacząć przejadać się. Dlatego upewnij się, że masz pyszne jesienne jedzenie, które jesz zdrowy nagle stało się ważniejsze niż kiedykolwiek. Jasne, można by zjeść tylko lasagne w serem i pieczoną kiełbasę, ale potem nie poczujesz się zbyt dobrze.
Oto więc kilkadziesiąt naszych ulubionych przepisów na zdrowe jesienne przepisy. Mają wszystkie smaki, których pragniesz w niższych temperaturach: pieczona dynia piżmowa, kremowy makaron z serem, smażone grzyby, odważne sosy i nie tylko, ale są wykonane z inteligentnych składników i technik, aby zachować ich zdrowie. Nasz makaron z serem zawiera purée z kremowego kalafiora, który dodaje mu wartości odżywczych. Nasz pieczony kurczak używa ważonej patelni, aby był wyjątkowo chrupiący bez nadmiaru oleju. A nasze duszone kotlety wieprzowe zmieniają konfigurację sosu, aby ograniczyć nasycony tłuszcz bez utraty smaku.