Smukłe filety fasoli są zwęglane, a następnie gotowane z bulionem drobiowym i sosem z czerwonej papryki zwanym Piperade. Ten przepis pierwotnie pojawił się w książce Stół ze słoną wodą: przepisy z południowego wybrzeża.
Reklama - czytaj dalej poniżej
Plony: 4 - 6 porcje
Czas przygotowania: 0 godziny 15 min
Czas całkowity: 0 godziny 45 min
Składniki
Piperade
Oliwa z oliwek
czerwona papryka, drobno posiekana
drobno posiekana cebula
ząbki czosnku, drobno posiekane
wędzona papryka
słodka papryka
Ocet szampański
Sól koszerna
fasolki
filet lub fasolka szparagowa, przycięte i przekrojone na pół
olej rzepakowy
bulion z kurczaka
masło niesolone
prażone nasiona benne lub sezamu
drobno posiekana świeża natka pietruszki
Sól koszerna
Ten moduł zakupów składników jest tworzony i obsługiwany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści w ich witrynie internetowej.
Wskazówki
- Przygotowanie Piperade: Podgrzać olej. średniej wielkości patelnię smażoną na średnim ogniu. Dodaj paprykę i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż zacznie mięknąć, 4 do 6 minut. Dodaj cebulę i czosnek. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż zacznie mięknąć, 4 do 6 minut. Wmieszaj paprykę i ocet. Pora roku. z solą. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż cebula będzie miękka, 4 do 6 minut. Odłożyć na bok.
- Przygotuj fasolę: weź duży. garnek wody do wrzenia. Dodaj fasolę i gotuj, aż będzie chrupiąca, 1 do. 2 minuty. Opróżnij i uruchom pod. zimna woda do ostygnięcia. Dobrze odcedź i osusz.
- Rozgrzej olej w dużym żeliwie. patelni na dużym ogniu. Dodaj fasolę i gotuj bez mieszania, aż zacznie się zwęglać, około 1 minuty. Mieszaj i kontynuuj gotowanie, aż do równomiernego zwęglenia, 2 do 4 minut. Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj Piperade, bulion i masło. Gotować, aż lekko zgęstnieje, ok. 30 sekund. Zdjąć z ognia. Dodać nasiona benne i pietruszkę. Sezon z solą.
Ta zawartość jest tworzona i obsługiwana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom w podaniu ich adresów e-mail. Więcej informacji o tej i podobnych treściach możesz znaleźć na piano.io